Przepis na boczniaki panierowane z majonezem czosnkowym | Marta Dymek poleca

Składniki:

250 g boczniaków

olej

½ szklanki mąki z ciecierzycy

½ szklanki wody

spora szczypta soli i pieprzu

2 łyżki bułki tartej

4 łyżki płatków drożdżowych

¼ łyżeczki papryki słodkiej

¼ łyżeczki papryki ostrej

szczypta soli

Majonez:

2 szklanka mleka sojowego niesłodzonego (inne mleko się nie nadaje!)

4 łyżki octu jabłkowego

2 główki pieczonego czosnku

2 łyżeczki dobrej musztardy

4 łyżki płatków drożdżowych

2 łyżeczki czarnej soli

biały pieprz

2 szklanki delikatnego oleju

Przygotowanie:

Boczniaki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
W misce połączyć wszystkie sypkie składniki. Następnie dodać wodę i przy pomocy trzepaczki dokładnie wymieszać.
Na patelnię wlać dość sporo oleju i go rozgrzać. W tym czasie boczniaki obtoczyć w panierce i jak olej już się rozgrzeje, wrzucić je na patelnię.

Boczniaki obsmażać z obydwu stron przez 3-4 minuty. Podawać z wegańskim majonezem i ulubionymi dodatkami.

Aby przygotować majonez, należy wlać mleko i ocet do blendera kielichowego i miksować przez 2 minuty. Dodać wszystkie pozostałe składniki poza olejem i miksować kolejne 2 minuty.
Następnie nie przerywając miksowania powoli, cienkim strumieniem wlewać olej – ja wlewam go przez dziubek miksera.

Gotowy majonez przełożyć do czystego słoiczka i włożyć do lodówki, po godzinie w lodówce dodatkowo stężeje.

Więcej przepisów znajdziecie na stronie http://bit.ly/2rDBGud


Nie przegap nowości od Kuchnia+. Subskrybuj nasz kanał na YouTube https://goo.gl/Bu0b9B

Więcej przepisów znajdziesz na http://goo.gl/A9JEzp

Oglądaj najnowsze programy w Kuchnia+.