Il Teff: il super “cereale” 🌾 che probabilmente non conosci.

Link pagina Instagram:   / broccoliftofficial  
Link TikTok: https://www.tiktok.com/it-IT
Link sito Natura e Bontà: https://www.naturaebonta.it
Link sito NaturaSì: https://www.naturasi.it/

Spesso dimenticati, gli pseudo cereali sono alimenti davvero incredibili. Validissime alternative salutari, particolari e buone da inserire tranquillamente nelle nostre diete. Anche per un atleta, grano saraceno, amaranto, fonio, quinoa…forniscono non solo carboidrati complessi, ma anche validissime proteine, soprattutto se relazionate ai parenti cereali.
Il teff è uno di questi, ed è giunta l’ora di scoprirlo.

Il teff è un cereale privo di glutine originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, dove viene sfruttato sin dall’antichità per le sue proprietà benefiche e virtù curative. Il teff (Eragrostis tef) è molto conosciuto nel continente africano (soprattutto nel nord), dove si produce l’Injera, un pane povero di carboidrati e ricco di proteine. Esistono due varietà di teff: uno bianco e uno rosso. La versione bianca è considerata una tipologia più raffinata, che dà come risultato una farina più chiara. Alti apporti di fibre, calcio, potassio e carboidrati complessi (amidi digeribili lentamente) conferiscono al teff un basso indice glicemico rendendolo appropriato per diabetici, coloro che vogliono perdere peso, nonché atleti che cercano maggiore resistenza.
Costituisce una buona fonte di tiamina, niacina e vitamina B6. Inoltre, è una fonte eccellente di proteine, aminoacidi e fibre. Una porzione di circa 50 grammi di teff contiene ben 7 grammi di proteine, l’equivalente di un’uovo. Con un apporto giornaliero di 100 g di teff si provvede ad oltre il 10% della dose consigliata di tantissimi minerali, come ferro, magnesio, fosforo e rame, fornendo inoltre ben il 143% del nostro fabbisogno quotidiano di manganese.

#bodybuilding #fitnessmotivation #vegan #gym #plantbased #arnoldschwarzenegger #2023 #dieta #alimentazione #sport #alimentazionesana #spesa #naturasi #spesabio #spesavegana #natural #natura #fulldayofeating #veganuary2023 #veganuary #piacenza #palestra #veganprotein #isolateprotein #prozis #teff #oatmeal #porridge #injera #africa #etiopia #iron #ferro #vitamin #fermentati #cereali #carboidrati #proteine