Καρκίνος του Μαστού: Ιδανική Διατροφή

Ο Στέλιος Πανταζής δέχεται ραντεβού στο ιατρείο του στη Λεωφόρο Μεσογείων 303 στο Χαλάνδρι (κοντά στο μετρό του Χολαργού) και διαδικτυακά μέσω Skype, Zoom, Viber κτλ.

Για να κανονίσετε ραντεβού μπορείτε να καλέσετε στο 2102628639.

Για να μάθετε περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να δείτε εδώ drpantazis.gr
Χαίρετε, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και σήμερα θα σας μιλήσω για τις τροφές που μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού, αλλά και τις τροφές που αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισής του.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, 1,6 εκ γυναίκες διαγιγνώσκονται με καρκίνο του μαστού παγκοσμίως, ενώ περίπου 6000 από αυτές είναι στην Ελλάδα. Έχει υπολογιστεί ότι η πιθανότητα μιας γυναίκας να διαγνωστεί με καρκίνο του μαστού στην ζωή της είναι πάνω από 10%. Στην Ευρώπη υπολογίζεται ότι οι διαγνώσεις φτάνουν τις 450 χιλιάδες το χρόνο, ενώ 140 χιλιάδες κατάληγουν από αυτή τη νόσο κάθε έτος. Άρα μιλάμε για μια νόσο σημαντική και αρκετά συχνή.
Υπάρχουν πολλές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε στην ζωή σας ώστε να μειώσετε την πιθανότητα εμφάνισης του καρκίνου του μαστού, αλλά και ακομα μετά την διάγνωση και την θεραπεία, μπορείτε να κάνετε πολλές αλλαγές στον τρόπο ζωής σας ώστε να μειώσετε την πιθανότητα επανεμφάνισης. Έτσι ώστε να αυξήσετε την πιθανότητα η νόσος να θεραπευτεί. Από τις αλλαγές στον τρόπο ζωής που μπορείτε να κάνετε, οι αλλαγές στην διατροφή σας είναι οι πιο σημαντικές. Ας δούμε ποιες είναι αυτές.
Αρχικά, και το σημαντικότερο πράγμα που πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή είναι η μείωση ή διατήρηση του βάρους σας. Το αυξημένο βάρος, δηλαδή το να είναι μια κοπέλα υπέρβαρη, και ακόμα περισσότερο όταν είναι παχύσαρκη αυξάνει εξαιρετικά την πιθανότητα εμφάνισης ή επανεμφάνισης καρκίνου του μαστού.
Μειώστε σημαντικά ή διακόψτε τελείως το αλκοόλ: Η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει σημαντικά την πιθανότητα να εμφανιστεί ή να επανεμφανιστεί καρκίνος του μαστού από το πρώτο ποτό. Οι μελέτες έχουν καταλήξει ότι μόλις ένα αλκοολούχο ποτο την ημέρα, ακόμα και μια μπύρα, αυξάνει 9-10% την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού, ενώ 2 ή περισσότερα ποτά την ημέρα απογειώνουν την πιθανότητα στο 41%. Δύο ποτά αντιστοιχούν σε 30γρ αιθανόλης, ποσότητα που υπάρχει σε 250ml κρασί.
Αποφυγή του κρέατος: Σύμφωνα με μια μεγάλη επιδημιολογική μελέτη που έγινε σε 90 χιλιάδες γυναίκες στην Αμερική, η αυξημένη κατανάλωση κρέατος, δηλαδή 500-600 γραμμάρια την εβδομάδα, συσχετίστηκε με αύξηση 40% της πιθανότητας εμφάνισης ορμονοεξαρτώμενου καρκίνου του μαστού σε σχέση με τις γυναίκες που κατανάλωναν 200-250 γραμμάρια την εβδομάδα. Επίσης, σε αντίστοιχη μελέτη στην Αγγλία, σε 35 χιλιάδες γυναίκες, φάνηκε ότι η κατανάλωση 400 γρ γραμμαρίων κρέατος την εβδομάδα σε σχέση με την αποφυγή του κρέατος αυξάνει την πιθανότητα καρκίνου του μαστού 40% πάλι. Τα πράγματα ήταν ακόμα χειρότερα όταν οι ερευνητές αξιολόγησαν την κατανάλωση των επεξεργασμένων κρεατικών, γιατί φάνηκε ότι 20 γραμμάρια την ημέρα, δηλαδή μια φέτα ζαμπόν ή καπνιστή γαλοπούλα, αυξάνουν την πιθανότητα καρκίνου του μαστού κατά 65%. Δεδομένα σαν αυτά έκαναν τον Παγκόσμιο Οργανισμό υγείας να προειδοποιήσει ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεατικών αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου αντίστοιχα με το κάπνισμα.
Αύξηση των φυτικών ινών: Σε μια μεγάλη μελέτη σε γυναίκες που βρίσκονταν μετά την εμμηνόπαυση φάνηκε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν τις περισσότερες φυτικές ίνες είχαν τον μικρότερο κίνδυνο να νοσήσουν από καρκίνο του μαστού. Οι τροφές με τις περισσότερες φυτικές ίνες είναι τα μη-επεξεργασμένα δημητριακά, τα όσπρια, τα φρούτα και τα λαχανικά.
Αποφυγή ζάχαρης: Σε σχέση με την ζάχαρη οι μελέτες είναι πολύ πιο πενιχρές και η αβεβαιότητα μεγάλη. Υπάρχουν μερικές επιδημιολογικές μελέτες που δείχνουν ότι η κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει τον κίνδυνο, ενώ υπάρχουν άλλες που δεν καταλήγουν σε αυτό το συμπέρασμα. Από την άλλη, η ζάχαρη δεν έχει πολλά οφέλη, οπότε δεν αποθαρρύνω κάποιον να την διακόψει για οποιονδήποτε λόγο. Αυτό που συστήνω είναι να χρησιμοποιείτε η ζάχαρη ή τα υπόλοιπα γλυκαντικά μόνο όταν συνοδεύουν ένα πολύ υγιεινό γεύμα, ας πούμε λίγη ζάχαρη ή μέλι σε μια σως με λάδι, λεμόνι και μουστάρδα που θα συνοδεύσει την πράσινη σαλάτα μας. Ή κάτι αντίστοιχο.
Συνολικά λοιπόν, η ιδανική διατροφή για την μείωση της πιθανότητας εμφάνισης του καρκίνου του μαστού είναι η μεσογειακή όπως αυτή γινόταν στην Ελλάδα πριν 60-70 χρόνια. Θέλω να τονίσω ότι η διατροφή σήμερα είναι πολύ απομακρυσμένη από αυτό που ονομάζουμε μεσογειακή διατροφή. Όλα αυτά τα οποία έκαναν την μεσογειακή διατροφή υγιεινή, όπως τα λαδερά, τα όσπρια, τα λαχανικά και τα χόρτα έχουν μειωθεί σημαντικά, ενώ έχουν αυξηθεί αυτά που δεν θεωρούνται και τόσο καλά για την υγεία μας, όπως το κρέας, η ζάχαρη, τα αρτοποιήματα από επεξεργασμένα δημητριακά έχουν αυξηθεί σημαντικά.
Άρα για να γίνει η διατροφή μας πιο κοντά στην μεσογειακή και να μειώσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού,