Basilikum - Pesto selber machen / Thomas kocht

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Basilikumpesto selber machen / Pesto Genovese. Basilikumpesto selber machen ist einfach und viel leckerer als gekaufte. Pesto geht schnell, lässt sich sehr gut auf Vorrat machen und schmeckt einfach lecker. Zum Pesto Rezept geht es hier: https://www.privatkoch-hamburg.de/pes...

Noch dazu kann man mit Pesto sehr vieles machen. Pesto ist genial als Brotaufstrich oder Dip, für Pasta, Bruschetta, Nudelsalat und vieles mehr.

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Zutaten Pesto:
Basilikum 2 Bund (40 g)
gutes Olivenöl (90 ml)
50 g Parmesan gerieben
25 g Pinienkerne
Knoblauch 1 Zehe
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Basilikum Blätter von den Stielen ablesen.
Parmesan reiben.
Knoblauch schälen und schneiden.
Alles zusammen mit dem Olivenöl aufmixen.

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