Ananas-Motivtorte | Frucht-Challenge mit Back Lounge | Pineapple Cake von Nicoles Zuckerwerk

Heute habe ich eine Ananas-Motivtorte für euch
👉öffne mich

Info zum Gelieren von Ananas:
Wer Ananas mit Gelatine gelieren möchte, sollte auf die Dosenfrüchte zurück greifen. Warum? Ananas enthält das Enzym Bromelain und dies verhindert bei der frischen Ananas das Gelieren - in den Dosenfrüchten ist das Enzym durch das Konservieren nicht mehr enthalten.
Mit Agar-Agar oder Agartine ist es allerdings kein Problem, damit kann man auch frische Früchte gelieren.
Wer aber frische Ananas und Gelatine verwenden möchte, kann die klein geschnittene Ananas etwa 5 Minuten erhitzen, dadurch wird das Bromelain zerstört und man kann diese dann auch mit Gelatine weiter verarbeiten.

Hier findet ihr das Video von Verena vom Kanal "Back Lounge": https://www.youtube.com/watch?v=Q5vnZ...

Rezepte zum Nachlesen:
Fruchtiger Rührkuchen: https://www.nicoleszuckerwerk.com/fru...
Fruchtbuttercreme: http://www.nicoleszuckerwerk.com/fruc...

Herstellung Zuckerkleber:
60ml abgekochtes, abgekühltes Wasser und ein 1/4 TL CMC in ein Schraubglas geben, verschließen, schütteln und 24 Stunden ruhen lassen, danach ist der Zuckerkleber gebrauchsfertig.

Meine Utensilien:
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Lebensmittelpastenfarbe Zitronengelb: http://amzn.to/1SY0IbV
Lebensmittepastenfarbe Orange: http://www.nicoleszuckerwerk.com/prod...
Lebensmittelpastenfarbe Grün: http://www.nicoleszuckerwerk.com/prod...
Lebensmittelpastenfarbe Braun: http://www.nicoleszuckerwerk.com/prod...
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Fondantglätter/Smoother: http://bit.ly/2mKzmen
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