✅️7 CALDOS Y SOPAS PARA LA TEMPORADA DE FRÍO

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Hola y gracias por visitar la caja de descripción del video, hoy les traigo esta serie de recetas de Sopas y caldos calientitos para esta temporada de frío. A continuación les de dejo la lista de cada receta, así como el minuto exacto en que inicia cada una (números azúles)

1)SOPA DE VERDURAS CON POLLO
Y PASTA min: 00:17

2)SOPA DE TORTILLA AZTECA min: 05:12
Ingredientes para 6 porciones:


*Tortillas de maíz (16 piezas)
*aceite el necesario
*caldo de pollo (3lts.) o (3 lts de agua y 3 cubos de consomé de pollo)
*700 gms. de jitomate maduro
*¼ de pieza de cebolla
*3 dientes de ajo
*1 ramita de epazote o cilantro
*2 piezas de chile morita o chipotle de lata
*3 piezas de chile guajillo (opcional)

para servir:
*Queso panela o fresco, ranchero o canasta
*crema acida de vaca
*aguacate
*cebolla, cilantro, limón (opcional)


3)HUATAPE DE PESCADO min: 14:09

Ingredientes para 6 porciones:


*1.200 kg de pescado (yo utilicé bagre)
*3 lts de agua
*epazote o cilantro
1 taza de harina de maíz 🌽
*600 gms de jitomate
*¼ de pieza de cebolla
*3 dientes de ajo
*paprika o pimentón
*pimienta y comino
*sal y aceite
NOTA: *Puedes sustituir la harina de maiz por masa nixtamalizada (250 gms.) o por harina de arroz, harina de trigo o maicena en estas 4 opciones NO necesitas dorar el ingr

4)CALDO TLALPEÑO min: 20:53

5)CALDO DE RES min: 25:23

6)CALDO DE POLLO min: 29:31

7)CALDO DE CAMARÓN min: 33:44
Ingredientes:

👩‍🍳1 kilo de camarón fresco sin cabeza
👩‍🍳100 gramos de camarón seco
👩‍🍳6 chiles guajillos
👩‍🍳2 chiles chipotle morita
👩‍🍳2 chiles de árbol o cambray
👩‍🍳3 dientes de ajo
👩‍🍳1 cebolla mediana
👩‍🍳7 jitomates chicos maduros
👩‍🍳Pimienta negra y comino
👩‍🍳200 gramos de masa para las bolitas
👩‍🍳150 gramos de harina de maíz(para espesar el caldo)
👩‍🍳1 papa mediana
👩‍🍳1 zanahoria
👩‍🍳1 manojo de cilantro
👩‍🍳1 manojo de epazote
👩‍🍳1 tallo de apio
👩‍🍳4 litros de agua
👩‍🍳Sal y aceite lo necesario.

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