PAN DE RANCHO, MUY SUAVE Y DELICIOSO

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INGREDIENTES:
UN KILO DE HARINA DE CUALQUIER USO O DE SU PREFERENCIA
30 GRS DE LEVADURA FRESCA, O 22 GRS DE LEVADURA SECA O INSTANTÁNEA.
7 GRAMOS DE SAL MÁXIMO 10 GRS DE SAL.
200 GRS DE AZÚCAR.
-250 GRS DE MANTECA DE CERDO. PARA CONSERVAR EL SABOR DE UN PAN DE RANCHO DEBE DE SER MANTECA DE CERDO.
CANELA AL GUSTO YO LE PUSE 15 GRS APROXIMADAMENTE, CANELA DE PRIMERA NO USAR CANELA DE LAS MATERIAS PRIMAS YA MOLIDA ESA NO SIRVE. SI GUSTAN LE AGREGAN VAINILLA.
500 MIL. DE AGUA, ES UN APROXIMADO RECUERDEN QUE NO TODAS LAS HARINAS TIENEN LA MISMA ABSORCIÓN.

REVOLVER TODOS LOS INGREDIENTES Y DEJAR REPOSAR POR HORA Y MEDIA.

DESPUÉS DEL REPOSO DE LA MASA CORTAR BOLITAS DE 250 GRS Y BOLEAR COMO SE VE EN EL VIDEO, DEJAR REPOSAR POR 20 MINUTOS Y EXTENDER. DECORAR COMO SE VE EN EL VÍDEO. TIEMPO DE REPOSO YA HECHO EL PAN ES DE 20 MINUTOS. PRECALENTAR SU HORNO A 250 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS, EN TOTAL TIEMPO DE REPOSO DEL PAN ES DE 50 MINUTOS. HORNEAR HASTA QUE TOME COLOR EL PAN Y REDUCIR LA TEMPERATURA A 200 GRS, PARA OBTENER UN RESULTADO PERFECTO. RECUERDEN QUE CUANDO EL PAN TOME COLOR GIRAR SU CHAROLA PARA QUE SU PAN SE HORNEE IGUAL. TIEMPO DE COCCIÓN EN HORNO DE ESTUFA ES DE 20 A 30 MINUTOS, RECUERDEN QUE NO TODOS LOS HORNOS CALIENTAN IGUAL Y PUEDE VARIAR EL TIEMPO DE COCCION.

CONSEJOS:
SI NO LES GUSTA MUCHO EL SABOR DE LA MANTECA EN EL PAN, REDUCIR A 200 GRS POR CADA KILO DE HARINA. Y PARA LOS QUE NO COMEN MANTECA DE CERDO UTILIZAR MANTEQUILLA O MARGARINA, O EN CASO YA EXTREMO MANTECA VEGETAL. PERO PERDERÍA POR MUCHO ESE SABOR DEL PAN RANCHERO. TRATEN DE UTILIZAR LA MANTECA DE CERDO ES MARAVILLOSA. Y SOBRE TODO MUY SALUDABLE. EN EL VÍDEO ESTÁN TODAS LAS RESPUESTAS O SUS DUDAS. SI ES NECESARIO VÉANLO LAS VECES QUE NECESITEN ACLARAR SU DUDAS.

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