Así se hace el Kibbe libanés que TODOS AMAN y NADIE OLVIDA

Paso a paso para preparar kibbe, una de las recetas más queridas de la cocina árabe. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.
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Hoy te enseño cómo hacer kibbe de forma auténtica y sencilla. Una receta tradicional que parece compleja, pero con los pasos correctos cualquiera puede prepararla en casa.

Quiero compartir con ustedes mi nuevo canal es otro recorrido y quiero q hagas parte de este camino yallah    / @elcaminodemaher  
Receta del kibbe
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Relleno de carne:
– 250 g de carne molida de res
– 1 cebolla picada
– 5 g de mantequilla
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– media cucharadita de comino
– media cucharadita de cilantro
– ½ cucharadita de jengibre
– ¼ cucharadita de cardamomo
– Sal y pimienta al gusto

Preparación del relleno:
– En una sartén, calienta la mantequilla con el aceite de oliva.
– Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
– Añade la carne molida y cocina bien.
– Condimenta con las especias y continúa cocinando hasta que la carne esté bien dorada.

Masa de kibbe:
– 500 g de trigo fino (trigo partido)
– 400 ml de agua tibia
– 200 g de carne molida de res
– ½ cebolla picada
– Media manotada de yerbabuena fresca
– Media manotada de albahaca fresca
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de cilantro
– ½ cucharadita de jengibre
– ½ cucharadita de cardamomo
– Sal y pimienta al gusto

Preparación de la masa:
– Hidrata el trigo con el agua tibia hasta que se ablande.
– Agrega la carne molida, la cebolla y las hierbas frescas.
– Incorpora las especias.
– Amasa bien hasta obtener una mezcla uniforme y firme.

Formado y cocción:
– Toma una porción de la masa y forma una cavidad con los dedos.
– Rellena con la mezcla de carne cocida.
– Cierra cuidadosamente y da forma ovalada o alargada.
– Fríe en aceite caliente hasta que estén bien dorados y crujientes.

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tiempos intro

0:00 intro
1:30 burgol trigo
2:35 preparacion relleno kibbe
4:22 preparacion masa
9:10 forma del kibbe
11:45 freimos
13:30 a probar