RAMEN FREDDO ∣ COLD RAMEN ∣ 冷しラーメン

Buonissimo Ramen freddo in 20 minuti !!!


"Hiyashi Chuka" (Insalata di Ramen)
   • HIYASHI CHUKA (Ramen freddo / Cold Ramen)  

"Hiyashi Tantanmen" (Ramen freddo a base di crema di sesamo)
   • Hiyashi Tantanmen (Ramen freddo a base di ...  

"Shirunashi Tantanmen" (Ramen Tantanmen senza zuppa)
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"Reimen" (Spaghetti di riso con la zuppa fredda)
   • REIMEN (Spaghetti di riso con zuppa fredda)  

"Harusame Salad" (Insalata con i vermicelli di soia)
   • HARUSAME SALAD (Insalata con vermicelli di...  

"Somen" (Spaghettini sottili giapponesi)
   • SOMEN (spaghettini freddi giapponesi) - 素麺  

"Zarusoba" (Spaghetti freddi di grano saraceno)
   • SOMEN (spaghettini freddi giapponesi) - 素麺  

"Sabasoba" (Spaghetti freddi di grano saraceno e la salsa con sgombro)
   • SABA SOBA (spaghetti freddi di grano sarac...  




❖ per 1 porzione

120 g di noodles essiccati per il Ramen
30 g di prosciutto cotto (arrosto)
70 g di pomodoro fresco san marzano
30 g di cipollotti parte centrale


1/4 cucchiaino di sale fino naturale
1/2 cucchiaino di zucchero
5 g di brodo granulare di pollo
( 1 e 1/2 cucchiaino)
5 g di brodo granulare di tonnetti essiccati
(1 e 1/2 cucchiaino)
2 cucchiaini di cipollotti tagliati fini
pepe macinato q.b.
25 g di salsa di soia
50 ml di acqua calda
il totale 300 g di ghiaccio e acqua

15 g di olio di sesamo








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