Vitivinicultura en CUYO | Argentina 🍇

Adéntrate en la región de Cuyo, el epicentro indiscutible de la producción de vino en Argentina. Más que un simple paisaje, Cuyo (compuesto principalmente por Mendoza y San Juan) es un laboratorio natural donde la combinación de clima, suelo y la mano del hombre ha dado vida a vinos de prestigio mundial, con el Malbec como estandarte.

Este documental explora la magia de este territorio y los desafíos únicos que enfrentan sus viticultores:

🏔️ El Milagro del Desierto y la Altura
Geografía Extrema: Descubre cómo la vitivinicultura florece en un entorno semidesértico. El secreto reside en la Cordillera de los Andes, que proporciona el agua de deshielo a través de sistemas de riego ancestrales (como los implementados originalmente por los Huarpes) y crea condiciones climáticas perfectas.

La Altitud y la Uva: Explicamos la importancia de los viñedos de altura (valle de Uco, Luján de Cuyo). La gran amplitud térmica (días calurosos, noches frías) ralentiza la maduración de la uva, potenciando su color, acidez y los taninos, esenciales para la calidad del Malbec.

💦 El Desafío del Agua
Riego y Sustentabilidad: El agua es el recurso más preciado y escaso. Analizamos la transición de los sistemas de riego por inundación al riego por goteo y cómo esta tecnología es crucial para la sustentabilidad de la región frente al cambio climático y la escasez hídrica.

🍷 Malbec, El Rey: ¿Por qué el Malbec argentino, que casi desapareció de su nativa Francia, encontró su máxima expresión en Cuyo? Exploramos las diferencias entre los sub-terroirs (Luján de Cuyo vs. Valle de Uco) que dan perfiles tan diversos a esta uva.

¡Abre una botella y acompáñanos a descubrir la tierra donde el vino es una obra de ingeniería, naturaleza y pasión!

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💬 ¿Cuál es tu bodega o cepa favorita de Cuyo? ¡Deja tu comentario abajo y comparte este video con otros amantes del vino!