ขนมปังกลูเตนฟรี สำหรับคนแพ้แป้งสาลี แพ้กลูเตน แป้งผสมเอง ต้นทุนต่ำ Easy Gluten free bread

ขนมปังกลูเตนฟรี แป้งผสมเอง ไม่ใช้แป้งสำเร็จรูป Easy Gluten free bread

แจกสูตรขนมปังกลูเตนฟรี ใช้แป้งผสมเอง ต้นทุนต่ำ ทำง่าย ไม่ใช้แป้งสำเร็จรูป เน้นใช้สารเสริมน้อยที่สุด เพื่อสุขภาพ สำหรับคนแพ้แป้งสาลี แพ้กลูเตนค่ะ Easy Gluten free bread

ส่วนผสม ใส่พิมพ์ 450 กรัม (20x10x10 ซม)
แป้งข้าวเจ้า 215 กรัม (ใช้แป้งไรซ์เบอรี่ได้)
แป้งมันสำปะหลัง 90 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 90 กรัม (แป้งมันฮ่องกง)
แซนแทนกัม 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 + 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ใบใหญ่ 3 ฟอง
น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง 296 กรัม
น้ำมันพืช 80 กรัม (ใครชอบเนยหอมๆใช้เนยแทนได้เลยค่ะ)

อบที่ไฟ บน-ล่าง ไม่พัดลม 190 องศา ระยะเวลา 45-60 นาที
ระยะเวลาอบและอุณหภูมิ ปรับตามเตาของแต่ละบ้าน
และขนาดขนมปังนะคะ

วิธีทำ
ในอ่างผสมของแห้ง ใส่แป้งทุกอย่างลงไป
ใส่แซนแทนกัม และยีสต์ ลงไป คนให้กระจายตัวเข้ากันดี
ในอ่างผสมใหญ่ ใส่น้ำ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช
และไข่ไก่ ลงไป ตีให้เข้ากันดี ด้วยตะกร้อเครื่องตีมือถือ
หรือเครื่องตีตั้งโต๊ะ ให้ใช้หัวใบพาย ตีแค่น้ำตาลละลาย
จากนั้นทยอยเติมแป้งลงในอ่างผสม
ผสมจนหมดผงแป้งและเข้ากันดี ประมาณ 3 นาที
เทส่วนผสม ลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้ว พักให้แป้งขึ้นในที่อุ่นๆ
เมื่อแป้งขึ้นจนถึงขอบพิมพ์แล้วให้วอร์มเตา
เมื่อเตาร้อนแล้ว นำเข้าอบจนสุกดี

** เนื้อโดว์จะหยุ่นๆเหมือนมูส เป็นปกติค่ะ
** ไข่ใส่เพื่อให้ขนมปังฟู ตัดออกได้ แต่ขนมปังจะไม่ฟูมาก
** แซนแทนกัม ใส่เพื่อให้เนื้อขนมปังติดกัน ไม่ใส่จะร่วนซุย
** ไม่สามารถรีดขึ้นรูปได้นะคะ เป็นที่คุณสมบัติของแป้งค่ะ
** ถ้าจะทำเป็นก้อน ใช้ตักใส่พิมพ์มัฟฟินค่ะ
** ไม่สามารถนวดเป็นฟิลม์ หรือทำให้มีใยได้
เนื่องจาก ฟิลม์และใยเกิดมาจากกลูเตนค่ะ
** รสชาติและเนื้อขนมปังไม่สามารถทดแทนขนมปังปกติได้ 100%
เพราะใส่สารเสริมแค่ตัวเดียว เน้นใช้สารเสริมให้น้อยที่สุดค่ะ
** อายุเก็บรักษา 3-5 วัน เพราะไม่ใส่กันบูด กันราค่ะ

Ingredients For 450g loaf pan (20x10x10 cm)
215g Rice flour or Brown rice flour
90g Tapioca flour
90g Potato starch
1 Tablespoon Xanthan gum
1 Tablespoon Instant yeast
3 Tablespoon Sugar
1 + 1/2 Teaspoon Salt
3 Large egg
296g Warm water
80g Cooking oil or Melted Butter

Oven 190'C for 45-60 mins
Temperature and baking time adjust
by your oven and bread size condition

#ขนมปังกลูเตนฟรี #แพ้แป้งสาลี #แพ้กลูเตน #ไร้กลูเตน
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #Asli_kitchen
#Glutenfreebread #glutenfreeflour


📸 Instagram   / asli_kitchen  
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language)   / 2449913875337596  
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ พรีออเดอร์ 📧 Email : [email protected]
Music: https://www.bensound.com/​