Come Fare lo Sciroppo di Glucosio - Corso di Pasticceria

Importantissima Ricetta questa su come fare lo sciroppo di glucosio nel nostro corso di pasticceria. Per l'esattezza il glucosio si ottiene dall'amido di mais, e non si può riprodurre quindi quello che facciamo in modo casalingo è una sorta di zucchero invertito che per le nostre ricette è affidabilissimo

Ricetta
Ml 200 Acqua
Gr 450 Zucchero
Gr 20 Succo di limone filtrato.

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