Caesar Salad l'insalata di Cesare con pollo.
Автор: Cuoca Itinerante Salentina Alessandra
Загружено: 2021-05-08
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Realizzata in America da un grande chef italiano , ha conquistato il palato di star e personalità.
a noi piace perché è fresca, croccante, insolita, gustosa, e facile da realizzare.
io la preparo così con aggiunta del pollo
1 lattuga
1 spicchio d'aglio
succo di 1 limone
3 filetti di acciughe
1 cucchiaio di salsa Worcester
1 cucchiaio di maionese
1 tuorlo
2 fette di pane casareccio
1/2 petto di pollo
sale
pepe
4 cucchiai di olio evo
schiaccio aglio e lo metto in infusione a freddo in olio evo
taglio a dadini il pane e lo insaporisco con olio filtrato dell'aglio e sale fino
taglio a dadini il pollo
spezzo la lattuga ( lavata e pulita) con le mani in un'insalatiera
metto in mixer aglio, tuorlo, salsa Worcester mescolata a maionese, succo del limone, filetti di acciughe e monto con olio a filo.
piastro pane e pollo
condisco insalata con la salsa aggiungo pane e pollo caldi regolo di sale e aggiungo salsa
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