[Sub] 정말 쉽고 간단한 티라미수케이크/ 정말 쉬운 아이싱 (No젤라틴 No 마스카포네)

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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요. 올드패션입니다.
오늘 준비한 케이크는 티라미수케이크입니다.
남편이 가장 좋아하는 케이크이기도해요.
아이싱은 2가지 빈티지하고 러프한 스타일로 준비했는데 워낙 쉬운 스타일이여서 초보자분들도 부담없이 도전하실 수 있습니다. 크림도 크림치즈가 섞여서 버글거리거나 휘핑이 실패할 확률이 거의 적어서 생크림케이크가 어려우신 분들은 이 케이크먼저 도전하시면 좋을거같아요.
크림이 진짜 맛있어요!

영상을 꼼꼼하게 봐주시고 재료준비와 주의할 점을 확인해 주세요.

미리 준비&주의사항
1. 제누와즈 재료는 미리 준비하고 계량해서 준비한다. 버터와 우유는 미리 녹여놓고 가루류는 체를 쳐서 준비한다.
2. 초코제누와즈에 사용하는 코코아파우더는 당이 첨가되지않은 순수한 코코아파우더를 사용한다(발로나 추천) 위에 뿌리는 코코아파우더는 젖지않는 데코용 파우더를 사용해야한다.
3. 마스카포네를 사용하길 원하시면 크림치즈와 반반 비율을 추천
4. 제누와즈를 뒤집어서 식힐 때 옆에 종이호일or 데프론시트지를 제거하지 않고 그대로 식혀준다.
5. 커피 시럽을 바를때는 영상보다 더 충분히 발라주는걸 추천
6. 케이크 컷팅은 냉장고에서 최소 3시간이상 안정시킨 후 잘라주어야 예쁘게 잘림
7. 케이크는 냉장보관 해주세요.

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✔재료 (1호사이즈기준)
달걀 150-160g
설탕90g
소금 1g
박력분75g
코코아파우더15g
우유20+버터20(수정)
바닐라 익스트랙

커피가루2g-3g
설탕25g
물30g (끓여서 사용하시려면 물 50g)

크림치즈120g (마스카포네 반반 가능)
생크림300g
설탕45g
깔루아 10g

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✔Ingredients (15cm)
3 Eggs (Large size)
90g Sugar
1g Salt
75g Cake flour
15g Cocoa Powder
30g Milk+25g Butter
vanilla extract

2g Instant Coffee powder
25g Sugar
30g Water (If you want boilg, 50g)

120g Cream Cheese
300g Heavy Cream
45g Sugar
10g Khalua


오늘도 영상을 봐주셔서 감사합니다.
올드패션베이커리

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✔ 영상속 사용한재료
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