Как приготовить филе таутога — простая чистка рыбы таутог без костей

Когда дело доходит до морской рыбалки, морская рыба просто фантастическая на вкус. Таутоги — одни из лучших. Если вам удастся поймать таутога, обязательно попробуйте, это очень вкусная рыба.

Сегодня мы покажем вам, как чистить и разделывать таутога.

Первое, что нужно сделать, — это нащупать мясной карман в области щек. Щеки иногда оказываются лучшими кусками мяса у рыбы, но их часто пропускают! Они размером примерно с гребешок и очень вкусные. Таутоги — не исключение.

Далее мы сделаем надрез сразу за плавником и жабрами, подобно тому, как разделывают окуня. После этого проведём острым ножом под хребтом вдоль позвоночника, не разрезая мясо, а разрезая кожу.

Проведите ножом по позвоночнику, вы должны услышать щелчок ножа. Разрезайте вдоль краев грудной клетки, держа нож близко к куску, чтобы не повредить мясо. По мере разрезания образуется небольшой бугорок. В этот момент нужно просто поднять нож и разрезать через край; это естественная часть грудной клетки таутога.

Перейдя через горб, аккуратно разрежьте назад, к хвосту рыбы. Затем проведите ножом вдоль нижней части грудной клетки, чтобы снять часть мяса. Срежьте филе, начиная с головы и спускаясь вниз, чтобы отделить филе от рыбы.

Теперь у вас получится одно чистое, мясистое филе таутога без костей. На этом этапе вы можете снять кожу или оставить её в зависимости от того, как вы предпочитаете хранить и готовить тушку.

Конечно, проделайте те же шаги по очистке таутога с другой стороны, и всё готово!

Существует множество вариантов разделки таутога. Например, можно оставить филе на рыбе и использовать его, чтобы снять с него кожу. Иногда бывает сложно снять кожу, когда филе полностью отделено от рыбы.

Надеемся, это видео о чистке рыбы и её филетировании было вам полезно. Спасибо за просмотр!

Следите за нашими рыболовными приключениями!
Instagram:   / thundermistlures  
Facebook:   / thundermistlures  
Twitter:   / thundermist  
Web: http://thundermistlures.com

Как всегда, до новых встреч, удачи и хорошей рыбалки!