犬の手作りご飯～愛犬の筋肉量UPに！おすすめ最強ご飯

太りにくく痩せにくい体作りの食事
「鹿肉鯖缶納豆と野菜のスープ煮」調理編

◇最初の30秒
調理編のダイジェスト、もちお実食

◇初めに
ダイエットに成功した愛犬もちおの次の課題は
太りにくく瘦せにくい体作り：基礎代謝を上げて効率よいエネルギー代謝を
その食事について前回は「栄養編」としてメニューを作る際に大切なことを主に栄養素の働きから筋力アップのための食事について
「タンパク質」「脂質」「炭水化物」の3大栄養素についてご説明しました。
その内容は以下よりご覧ください。
「犬の手作りご飯～筋肉量をアップし基礎代謝を上げる食事（栄養編）～太りにくく痩せにくくく！」
   • 犬の手作りご飯～筋肉量をアップし基礎代謝を上げる食事（栄養編）～太りにくく痩せにくくく！  

そして基礎代謝を上げるための３大栄養素の効率のよい摂り方について
「鹿肉鯖缶納豆と野菜のスープ煮」に使った食材についてもお伝えしました。

では、本日は実際の調理について、そして、前回まだ説明しておりませんでした筋力アップのための食事について「ビタミン」と「ミネラル」についてお伝えします。

まずは調理編です。どうぞご覧ください。

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こちらはもちおの５食分です。

次にもちおの新しい食事基準です。
エネルギー、タンパク質はそれぞれ少量アップし
脂質のω３とω６の比は以前同様にします。
最後食事内容の質の評価として
３大栄養素のエネルギー比（PFC比）は
以前はダイエット中の指標を使っていましたが
今回は筋肉量アップのための指標を使います。

そして、今回ご紹介するメニューでの食事量です。
エネルギー、タンパク質、ω３とω６比、PFC比
それぞれ以下の通りです。

◇ビタミンの筋力アップをよくするビタミンの種類とその働き
・ビタミン全般に免疫力アップにかかわる働きを持つ
・ビタミンＡ：皮膚やのど、鼻の粘膜等を健康に保つ役割
　鶏、豚レバー、人参（体内でビタミンAに代わるβカロテンを含む）
・ビタミンＤ：Caの吸収を助け、骨の強化と筋肉増強作用（筋肉をつけながら骨を上部にできる栄養素）
紫外線に当たる事で体内に作る事ができる。15分～1時間程度で1日に必要なビタミンＤを作れる　注意）過剰症：高Ca血症、腎障害　青背の魚（ぶり、鯖、サンマ、鮭等）、舞茸
・ビタミンＥ：
骨の形成の促進効果、細胞膜の修復（筋肉使うと細胞が破壊される為）を調節
お勧めの食品：納豆、ひまわり油
納豆菌も腸内でビタミンＫを作る、摂りすぎで過剰症なし
・ビタミンＣ
抗酸化作用（体のさびを止める：活性酸素を取り除き、酸化の働きを抑える）、
コラーゲン合成作用（不足時、腱や靭帯、血管が弱くなりやすい）、鉄の吸収率を上げる
ブロッコリー、こまつな、サツマイモ、苺、レモン汁

・ビタミンＢ１（糖質をエネルギーに）
主食を食べすぎると糖質が多くなりビタミンＢ１不足に
豚肉、うなぎ、そば、玄米、胡麻

・ビタミンＢ２（たんぱく質の合成に関わり、全身の成長・維持を助けます）
レバー、うなぎ、かれい、鯖、ブリ、イワシ、納豆、乳製品

・ビタミンＢ６：タンパク質を多くとったら（B6が消費されるため）必要
まぐろ、かつお、鮭、鯖、鶏むね肉、レバー、牛肉、バナナ
※アミノ酸代謝（タンパク質を構成するアミノ酸が体内で分解・吸収・利用される過程）に関与している為、タンパク質の摂取量により必要量が決まっている（人の場合）
タンパク質1ｇ当たり、0.023㎎
もちおの現状：タンパク17ｇ→ビタミンＢ６、17×0.023＝0.391㎎
過剰摂取で腎臓結石や手足の痛みを引き起こすため、サプリ摂取の場合は要注意

・Ｂ１２：血液を作る
血液を作るために必要なビタミンなので、不足すると貧血に。中高年者で胃酸の分泌が落ちてきた人は吸収が悪くなる
あさり、シジミ、ほたて、かき、赤貝、ハマグリ等貝類全般、レバー、サンマ、ほっけ

・葉酸：細胞を作る
人の場合、激しい運動をする場合は葉酸の必要量が増えることがあります
赤血球は鉄や葉酸から作られますが、運動をしていると赤血球が壊れやすくなってしまいます。そのため必然的に鉄や葉酸が不足しやすくなると考えられています
ほうれん草、ブロッコリー、春菊等緑黄色野菜、枝豆、レバー、トウモロコシ、納豆、のり

・ビオチン
生卵の卵白に含まれるアビジン大量摂取すると吸収阻害され不足することがある
加熱すればアビジン無くなるため心配なくなる

【ミネラル】
・カルシウム
不足すると、骨や歯から溶け出し、血液の濃度を保とうとするため、骨や歯がもろくなる
筋肉の収縮に必要なので、不足すると足がつる等の痙攣が起こる
一緒に取るタンパク質の摂取量が大きいとＣａの吸収が落ちる
注意：Ca製剤サプリの摂取量
牛乳、チーズ、ヨーグルト等の乳製品、豆製品（特に厚揚げ、高野豆腐に多い）干しエビ、しらす、イワシ等の骨付き魚
・マグネシウム
• 筋肉の収縮や神経情報の伝達、体温・血圧の調整に役立つ
• カルシウムやリンと共に骨や歯を形成する
• タンパク質の合成に役立つ
海藻、豆類、米等の穀類、貝類等。摂りすぎで下痢、摂取量に注意

・鉄；吸収率を考慮して
鉄は全身に酸素を運ぶ働きがあり、運動時は呼吸で酸素を必要とするのはもちろん、運動で体にかかる衝撃により体内の赤血球がこわれやすくなり、鉄を消費しやすくなります。そのために鉄分の補給は重要になってきます。
動物性食品に含まれる鉄（ヘム鉄）→吸収率良い
レバー、マグロ、牛肉、卵
植物性食品に含まれる鉄（非ヘム鉄）→吸収率悪い→ビタミンC,クエン酸、あるいはヘム鉄を含む食品と一緒に食べて、吸収率アップへ
納豆、黄な粉、ほうれん草

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   • 犬の手作りご飯～New！手作りご飯何をどのくらいあげるの？　以前お伝えした内容を更新...  

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管理栄養士として糖尿病、高脂血症等の食事療法に携わり、自然食の飲食店を経験。娘がシーズー犬もちおを迎え入れたところから、100％手作り食を始めました。

使用する食品は、農薬・化学肥料不使用の米・野菜、遺伝子組み換え不使用の飼料を食べた肉類、乳製品、卵類、もちろん無添加にこだわっています。

ご紹介する食事は、愛犬もちおに作っているものです。
そして、もちおの体重から割り出した栄養量をもとに、栄養価計算をして献立を作っています。 映像では、食材の分量や1食分の栄養価もお示ししております。

また、皆様の愛犬にあった食事量や調整方法については、以下に詳しくお伝えしておりますので是非ご覧ください。
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