Mini arancine ricetta italiana : una tradizione che si ripete a casa 😉

Piccole Bontà oggi con le arancine in miniatura quasi tascabili 🤣 grazie al formato ridotto , fatte in casa per rendere speciale la tua festa dove con pochi ingredienti grazie a questa ricetta si riesce a fare qualcosa di semplice e gustoso 😉

Ingredienti
500g riso Roma
1,250 L acqua
100g formaggio grattugiato
30g burro
una bustina di zafferano di solito 0,15g
sale quanto basta
Prosciutto cotto unica fetta 120g
Mozzarella panetto 300g
Pangrattato 300g
olio di semi girasole 2,5 L
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Per la pastella
200g farina 00
350g acqua
sale quanto basta
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di seguito le osservazioni

1) In questa ricetta delle piccole arancine da provare abbiamo utilizzato l'acqua ma come accennato nel filmato per un sapore ancora più deciso questa può essere sostituita dal brodo con l'aggiunta di pepe e foglie di alloro.

2) In merito alla frittura l'olio dovrà raggiungere la temperatura di almeno 165 °C questo permetterà di friggerle nel migliore dei modi se non si ha il termometro da cucina si può usare lo stecchino in legno questo immergendo la punta nell'olio nel momento in cui inizierà a fare le bollicine saremo grossomodo vicini alla temperatura corretta per friggere

3) Le arancine se abbiamo utilizzato prodotti freschi ( può capitare di usare prosciutto congelato in questo caso no ) le possiamo conservare in freezer da crude per poi cucinarle da congelate all'occorrenza di media 2 settimane

4) In merito alla mozzarella va usata quella a panetto che riesce a dare l'effetto filante a differenza delle mozzarelle tonde le arancine piccole ma buone sapranno catturare gli ospiti 😉

Bene detto questo ti invito ad iscriverti per altre ricette ed a mettere mi piace per sostenere il canale noi ci vediamo al prossimo video
Saluti Nunzio

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