【ASMR】クリスマスケーキホール食い‼️【咀嚼音/mukbang/Eating Sounds】

00:00　オープニング(opening)
00:31　本編(Main Story)
08:50　料理(cooking)


■苺ショートケーキ（15cmホール）
○ジェノワーズ生地
・卵 … 2個
・グラニュー糖 … 60g
・薄力粉 … 60g
・無塩バター … 15g
・牛乳 … 15g
・バニラエッセンス … 少々（お好みで）

○シロップ
・水 … 30ml
・グラニュー糖 … 10g
・キルシュ or ホワイトラム … 小さじ1（任意）

○ホイップクリーム
・生クリーム … 300ml
・ホワイトチョコ...150g

○デコレーション・サンド用
・いちご … 1パック(デコレーションとサンド用に切り分ける)

1、型に敷き紙を敷き、オーブンを170℃に予熱しておきます
2、ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます
3、湯せんから外し、さらに1分ほど泡立ててキメを整えます
4、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底から返すようにさっくりと混ぜます
5、無塩バターと牛乳を合わせて溶かし、少量の生地を加えて乳化させてから全体に戻し、手早く混ぜ合わせます
6、生地を型に流し入れ、170℃で25〜30分ほど焼成します
7、焼き上がったら型ごと軽く落として焼き縮みを防ぎ、粗熱を取ってから型から外します
8、小鍋に水とグラニュー糖を入れ、沸騰したら火を止めてキルシュを加えてシロップを作ります
9、沸騰直前まで加熱した生クリームをホワイトチョコと合わせ、乳化させます
10、粗熱が取れてから冷蔵庫1時間以上冷やし、ゆるめのホイップに泡立てます
11、スポンジを3枚にカットし、1段目のスポンジにシロップ、ホイップクリームを塗り、スライスしたいちごを並べます
12、2段目も同様にホイップクリームといちごを重ね、最後に3段目のスポンジをのせます
13、全体にホイップクリームを塗ってナッペし、表面と側面をなめらかに整えます
14、仕上げにいちごやミント、粉糖などを飾って完成！


■クリスマスツリームラング
○材料
・卵白 … 70g（Mサイズ約2個分）
・グラニュー糖 … 140g
・レモン汁 … 小さじ1/3
・緑の食用色素（任意） … 少量
・アラザン、星型スプリンクル … 適量
・粉糖 … 適量（仕上げ用）

1、ボウルに卵白とレモン汁を入れ、ハンドミキサーの中速で泡立て始めます
2、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度しっかり泡立てます(ツノが立つまで)
3、水で薄めた食用色素を加えて色味を整えます
4、絞り袋に丸口金または星口金をセットし、メレンゲを3段に重ねてツリー状に絞ります。
5、お好みでアラザンやカラフルシュガーなどをトッピングします。
6、100℃に予熱したオーブンで約90〜100分焼成します。
7、オーブンの中でそのまま冷まし、しっかり乾燥させてから取り出して完成！




■本日のメニュー
・苺のブーケクレープ 370kcal×2
・苺のショートケーキ 3120kcal
・チョコ松ぼっくり 165kcal×3
・クリスマスツリームラング 320kcal
・おいしい牛乳 210kcal
合計 4885kcal
※カロリーは大まかな数字です。

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※彼は特殊な訓練を受けています。真似する時は自己責任で🙇‍♂️


■今日の一言
ナッペ(ケーキにクリームを塗る作業)苦手過ぎて、
側面がエアーズロックみたいになっておりますが、
味は美味しかったです。

パティシエさんの何がすごいかって、
ただ綺麗に作るだけじゃなく、
あれを数十秒で仕上げちゃうところですよね。


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■よく頂く質問
Q.なんで太らないんですか？
A.以下に調整方法をまとめてます。

撮影は基本的に2日に1本
カロリーは大体5000kcal前後摂取してます！
撮影の次の日は調整日と言って、以下の物を食べてます！

・ブラックコーヒー
・お魚さん
・納豆
・キムチ
・りんごなど
サプリは、ビタミンC、亜鉛、腸内環境を整えるもの
※撮影で料理が余った時はそれも食べてます

2日で5000~6000kcalを摂取してるイメージです。
1日平均すると2500~3000kcal
僕の基礎代謝が1800kcal
3000-1800=1200
つまり、1日運動で1200kcal消費すれば体型維持できます！


運動はランニング30分
ウエイトトレーニング&HIITを30分
これを毎日行ってます
日常生活でもある程度動くので
確実に1200kcalは消費してると思います
以上が僕の調整方法です！


他にも意識している生活習慣
・水を1日３〜４L以上摂取
・7時間以上寝る
・お風呂に20分以上浸かる
・寝る前に必ずストレッチをする




■動画の作りについて

○カット
僕は、基本的に動画のテンポを大切にしています。
モッパン系動画の中でも量は多い方なので、全部映した場合
食べてるシーンだけで1時間以上の尺になります。


それで良いと言う方もいるかも知れませんが、おそらく最後まで観てくれる方は少ないです。
僕は、動画をなるべく全部観てほしいです。
なので、「少し咀嚼の間の時間を飛ばす」ような編集にしてます。
他にも、カロリーのカウントアップをつけたり
字幕を入れてるのも、なるべく最後まで楽しんで観て頂きたいからです。


※飲み込むシーンは映すようにしてるんですが、たまに音が聞こえにくい時があります。
後は、ノイズや環境音、僕の鼻息や手がぶつかる音などが入ってしまった際は、カットしてます🙇‍♂️


○服装
服装はあえて黒にしてます。
理由は以下の通りです。


・後退色を使うことで、食べ物により迫力を出す
・一番彩度の低い色にする事で、どんな食べ物でも鮮やかに魅せる
・黒には高級感を与える効果があるので、よりプロフェッショナル風の動画に仕上がる
※将来的には、いろんな服で撮影するかも知れません。




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