Юлия Высоцкая — Фисташковый пирог на йогурте

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:   / edimdoma  
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Фисташковый пирог на йогурте

Ингредиенты: мука пшеничная — 200 г, сахарный песок — 200 г, очищенные фисташки — 150 г, масло сливочное — 160 г, йогурт жирный — 150 г, яйца куриные — 3 шт., лайм — 1 шт., сахарная пудра — 50 г, кардамон стручки — 3 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., соль морская — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Нарезать небольшими кусочками 150 г предварительно охлажденного сливочного масла.
3. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
4. Фисташки в блендере или комбайне измельчить в мелкую крошку, затем добавить сливочное масло и взбить все еще немного.
5. Всыпать сахар и взбить все в однородную массу.
6. Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца.
7. Продолжая взбивать, всыпать часть муки с разрыхлителем, добавить йогурт, затем небольшими порциями ввести оставшуюся муку и вымешать тесто.
8. Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и измельчить их в ступке.
9. Цедру лайма натереть на мелкой терке.
10. Кардамон и цедру лайма добавить в тесто и перемешать.
11. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, разровнять и выпекать в разогретой духовке 35–40 минут.
12. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.