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하루 오리 1,000마리 발골해 훈제오리 만드는 공장｜12시간 동안 정성스럽게 구워지는 훈연 오리｜극한직업｜
Автор: EBSDocumentary (EBS 다큐)
Загружено: 2024-08-29
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※ 이 영상은 2021년 5월 15일에 방송된 ＜극한직업 - 기력 돋는 건강식 문어와 오리 그리고 장어＞의 일부입니다.
불포화 지방산이 풍부해 혈관을 깨끗이 만들어 주는 오리고기는 계절과 관계없이 즐길 수 있는 국민 보양식이다. 오리 훈제는 물론 오리 주물럭, 오리 구이 등을 생산하기 위해 하루 발골하는 오리는 무려 1,000마리 이상. 특히 오리 훈제는 약 12시간 동안 염지한 오리를 참나무 가루와 함께 훈연해야 완성되는 정성 가득한 음식이라는데. 오리 훈제와 달리 집에서는 쉽게 접하기 힘든 오리 진흙 구이 또한 남녀노소 즐길 수 있는 특식이다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 기력 돋는 건강식 문어와 오리 그리고 장어
✔ 방송 일자 : 2021.05.15
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