Langos - der Klassiker für zu Hause

für 6 Stücke

500 g Weizenmehl
14 g Trockenhefe
2 TL Salz
250 ml Wasser
100 ml Milch
1 TL Zucker
Öl zum Frittieren

200 g Käse, geriebener
200 g saure Sahne
200 g Schmand
3 Knoblauchzehen
U.a. Paprika und Schnittlauch



Das Wasser und die Milch erwärmen. Die Trockenhefe, den Zucker und das Salz dazugeben und 5 min aktivieren lassen.

In eine Schüssel das Mehl, die Hefe-Mischung für 10 min kneten.
Den Teig an einem warmen Ort 45 min gehen lassen.

Währenddessen die saure Sahne und den Schmand in eine Schüssel geben, den Knoblauch durch eine Presse drücken und dazugeben. Gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Hände etwas einölen, den Teig zu einem flachen Fladen drücken. Die Ränder sollten etwas dicker bleiben. Die Fladen in das heiße Öl geben und goldbraun anbraten.

Aus dem Öl nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit der Creme bestreichen, den Käse darüber streuen und gleich servieren.

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