Pølse-risotto

Pølse-risotto

Dette er ikke en risotto som man ser i f.eks. Masterchef hvor den er cremet – men det er hverdagsmad der bare smager rigtig godt og som oftest er elsket af både børn og voksne.

Se fremgangsmåden, tips og tricks i videoen :-)

Ingredienser:

2 pakker bacon i skiver
50 gram smør
2 små eller et stort løg
2 spiseskefulde karry (helst ostindisk)
1 spiseskefuld paprika
5 deciliter parboiled ris
1 deciliter tomatpure
8 deciliter hønsebouillon
Salt og peber

Ærter efter behov og smag

Pølser efter behov og smag

Evt. baguette til servering

Fremgangsmåde:

Start med at gøre de forskellige ingredienser klar: Hak løgene, skær bacon op i mindre stykker, mål krydderier, ris og bouillon af.

Bacon svitses til det er næsten helt sprødt. Tilsæt smør, paprika, karry og løg og lad det stege godt sammen. Hæld risene i og lad det stege til alle ris er ”klare”.

Tilsæt tomatpuré og lad også det stege lidt med.

Tilsæt bouillon og peber og lad det hele koge til risene næsten har suget al væsken til sig (og dermed er kogt færdige). Smag til sidst til med salt.

Hæld risottoen i en ovnfast skål eller et ovnfast fad og stil det i ovnen ved 180 grader.

Skær pølserne i mindre stykker og steg dem godt i gryden – samtidig giver du lige ærterne et opkog.

Hvis du ikke vil anrette til hver enkelt kan du nu hælde de stegte pølser ind over risene i midten. Lav en ”krans” med ærterne uden om pølserne.

Velbekomme!