SANDWICH JAPONAIS | Onigirazu | Onigiri facile et rapide

Onigirazu est un onigiri avec plus d’ingrédients et préparé différemment. “nigiri”, ça veut dire « pressé » et “nigirazu” signifie « pas pressé » C’est donc une sorte d’onigiri qu’on ne presse pas, confectionné comme un sandwich.
C’est joli et c’est facile à faire, c’est parfait pour les pique-niques ou les fêtes.

Pour la garniture vous pouvez mettre ce que vous voulez.

Pour cette recette vous aurez besoin de :

Film plastique alimentaire
Riz japonais cuit ( nos riz japonais https://www.satsuki.fr/riz.htm)
Des feuilles nori (https://www.satsuki.fr/sushi-nori-et-...)

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Maya va préparer 5 garnitures différentes :

Pour la première il vous faudra :

Du jambon
3 œufs
Du fromage en tranche (emmental)
De la salade
Du ketchup
De la mayonnaise
Du mirin (https://www.satsuki.fr/mirin.htm)


Numéro 2 :

Des crevettes
De la mayonnaise
De la sauce soja (https://www.satsuki.fr/sauces-soja.htm)
De la salade

Numéro 3 :

Du thon en boite
Du maïs en boite
De la mayonnaise
De la salade

Numéro 4 (végane) :

Du concombre
Takuan (radis blanc mariné : https://www.satsuki.fr/daikon-marine-...)
150g de carotte
1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame (https://www.satsuki.fr/huile-de-sesam...)
1 cuillère à soupe de mirin, sake, sauce soja
https://www.satsuki.fr/mirin.htm , https://www.satsuki.fr/sauces-soja.htm
1/2 cuillère à café de sucre
Un petit peu de graines de sésame (https://www.satsuki.fr/sesame-noir-gr...)

Pour la dernière Maya va la faire avec des furikake (https://www.satsuki.fr/furikake.htm)

La préparation :


Numéro 1 :

Battez les œufs, je fais l’omelette avec 3 œufs (Maya ajoute un tout petit peu d’eau et de mirin)
Faites chauffer une poêle avec de l’huile
Faites cuire l’omelette
Coupez le jambon en 4
Découpez une feuille de film alimentaire
Déposez une nori dessus
Ajoutez du riz au centre
Déposez une feuille de salade sur le riz
Ajoutez le fromage, le jambon, le ketchup, l’omelette, la mayonnaise
Rajoutez du riz par-dessus
Fermez en pliant les coins de la feuille nori
Comme une enveloppe
Fermez bien avec le film plastique pour bien faire tenir la feuille nori
Réservez

Les étapes de préparation et de pliage sont les mêmes pour la suite, seule la garniture change.


Numéro 2 (ebi-mayo/crevettes-mayo):

Coupez les crevettes en petits morceaux
Mélangez avec de la mayonnaise selon votre goût

Numéro 3 (tsuna-mayo/thon-mayo):

Mélangez du thon avec de la mayonnaise selon vos goûts et un peu de maïs

Numéro 4 (version végane) :

Râpez la carotte
Faites chauffer une poêle avec l’huile de sésame grillé
Faites revenir les carottes
Ajoutez le sake, le mirin, la sauce soja, le sucre et les graines de sésame
Faites réduire
Réservez
Coupez le concombre
Faites-le dégorger avec du sel
Coupez le radis blanc mariné, takuan, de la taille d’un onigirazu
Essorez le concombre avant de l’ajouter dans l’onigirazu

Numéro 5 (furikake) :

Mélangez séparément avec le riz deux couleurs de furikake
Séparez avec une feuille de nori coupée en carré




Avant de couper l’onigirazu, il faut attendre que la feuille de nori s’humidifie il faut qu’elle soit mole, attendez environ 10 à 15 minutes

いただきます Bon appétit !

Chapitres :

00:00 ONIGIRAZU
00:47 Ingrédients
01:30 Préparation
08:39 Fin


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