Греческий яблочный пирог с оливковым маслом, идеально сочетающийся с КОФЕ (Милопита)

Рецепт здесь: https://www.dimitrasdishes.com/apple-...

Ингредиенты
Для кекса:

2 стакана пшеничной муки
2 чайные ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
цедра апельсина
3/4 стакана лёгкого оливкового масла
3 яйца
1,5 стакана сахарного песка
1/2 стакана натурального йогурта
2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
3/4 стакана молотых грецких орехов
2 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных кубиками
Начинка:

1/2 стакана пшеничной муки
1/4 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/4 чайной ложки соли
1 яблоко, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное
Инструкция
Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F).

В большой миске смешайте муку, корицу, гвоздику, разрыхлитель и апельсиновую цедру. Взбейте венчиком и отставьте в сторону.

В другой большой миске смешайте масло, сахар, яйца, соду, ваниль и йогурт. Взбейте до однородной массы.

Добавьте сухие ингредиенты в 2-3 захода и взбейте до однородной массы.

В небольшой миске смешайте яблоки и грецкие орехи, добавьте 2 столовые ложки муки. Перемешайте и вмешайте в тесто.

Приготовьте топпинг: В миске смешайте муку, соль, коричневый сахар и корицу. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и смешайте с мукой. Прижмите пальцами.

Смажьте форму для выпечки диаметром 23 см (9 дюймов) спреем для выпечки или оливковым маслом. Выложите тесто в форму. Сверху выложите крошку и уложите в топпинг ломтики яблок. Поставьте форму на противень и выпекайте на средней решетке предварительно разогретой духовки 80–90 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой или с несколькими прилипшими крошками.

Дайте кексу остыть в течение 20 минут. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте с кофе.

Примечания
Замены: Грецкие орехи можно заменить орехами пекан, фундуком, фисташками или миндалем. При желании добавьте клюкву или изюм. Яблоки можно заменить спелыми грушами.

Использованная музыка:
Greek Sun Time (со вступлением)
ID объекта: 66582698
Автор: tonyanthony

Its All Greek
ID объекта: 84456733
Автор: LowNotes