Nutrición Renal | Albondigas

Tus riñones y tu alimentación, un equipo perfecto.

Te enseñamos cómo hacer pequeños cambios que pueden marcar una gran diferencia. ¡Cocina con nosotros estas deliciosas recetas y comienza el cambio!

Ingredientes:
Para las albóndigas:
● 500 g de pollo molido
● 1/2 taza de pan molido sin sodio
● 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
● 1 diente de ajo, finamente picado
● Pimienta al gusto
● Amaranto

Para la salsa:
● 2 pimientos morrones (rojos o naranjas), asados y pelados
● 1 calabaza, picada en trozos
● 1 zanahoria, picada en trozos
● 1 diente de ajo
● 1 cucharada de aceite vegetal
● Agua, cantidad necesaria

Instrucciones:
1. En un Bowl mezcla el pollo, pan molido y amaranto, perejil ajo y pimienta una vez mezclado formamos pequeñas bolitas y reservamos en el refrigerador
2. El pimiento morrón los asaremos u horneamos una vez que esten listos retiramos semillas y venas y agregamos en una licuadora junto con zanahoria, calabaza, ajo y un poco de agua.
3. En una sartén con aceite doramos un poco nuestras albóndigas que dejamos en el refrigerador una vez dorados reservamos y cocemos la salsa que licuamos dejamos cocinar por 10 minutos
4. En un plato servimos nuestras albóndigas y bañamos con la salsa de pimiento morrón