【家飲み11品】ひたすらおつまみを作り続けて飲み続ける日

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【にんにく揚げ】
〈材料〉
にんにく1個
塩適量

〈作り方〉
①鍋にオリーブオイルをたっぷりと入れて、160℃でにんにくをじっくりと揚げる。
②にんにくが開いて色付いてきたら、取り出して塩をふる。

【にんにくの芽のピリ辛あえ】
〈材料〉
にんにくの芽1束
A
コチュジャン大さじ1
ナンプラー小さじ２
粉唐辛子小さじ１
鶏ガラスープの素小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
はちみつ大さじ1
白いりごま適量
ごま油大さじ1

〈作り方〉
①にんにくの芽は5cm幅に切る。
鍋に水1000mlと塩10gを入れて沸かし、①を3分茹でる。冷水にさらして水気を切る。
②ボウルに①とAを入れて混ぜる。

【アジとキムチちゃん】
〈材料〉
アジの刺身100g
キムチ30g
卵黄1個
黒こしょう適量
焼き海苔適量
A
白味噌小さじ1
おろし生姜小さじ1/2
長ネギ（みじん切り）15cm
ごま油小さじ1

〈作り方〉
①アジとキムチは軽く刻む。
②ボウルに①とAを入れて混ぜる。
③器に盛り、卵黄を乗せて黒こしょうを振る。
お好みで海苔で巻いて食べる。

【たまごサラダ油揚げ包み】
〈材料〉
油揚げ3枚
A
ゆでたまご2個
クリームチーズ30g
粒マスタード大さじ1
マヨネーズ大さじ3
塩こしょう少々

〈作り方〉
①ボウルにAを入れてたまごを潰しながら混ぜる。
②油揚げを半分に切って、①を詰める。
③フライパンかトースターでカリッと焼く。

【マグロの炙りステーキ】
〈材料〉
マグロサク100g
塩少々
ガーリックチップ適量
練りわさび適量
A
バター15g
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2

〈作り方〉
①マグロの水気を拭き取り、塩をまぶす。マグロの表面に焼き目をつけ、取り出す。食べやすい大きさに切る。
②同じフライパンにAを入れてアルコール分を飛ばして、マグロにかける。
③ガーリックチップを散らして、わさびを添える。

【ささみ柿の種揚げ】
〈材料〉
鳥ささみ5枚
柿の種100g
薄力粉50g
溶き卵1個
塩こしょう適量

〈作り方〉
①鳥ささみは筋を取り、塩こしょうを振ります。
②薄力粉→溶き卵→軽く砕いた柿の種の順にまぶして、170℃の油できつね色になるまで揚げて完成です。

【八宝菜】
〈材料〉
白菜150g
シーフードミックス100g
豚小間切れ肉100g
うずらたまご水煮4個
人参50g
長ネギ1/3本
ヤングコーン50g
乾燥キクラゲ5g
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1:水大さじ2）
A
水200ml
しょうゆ小さじ1
オイスターソース大さじ1
みりん大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
砂糖小さじ1
塩ひとつまみ

〈作り方〉
①白菜はざく切り、人参は短冊切り、長ネギは斜めに薄切り、豚肉はひと口大に切る。ヤングコーンは食べやすい大きさに切る。キクラゲは水で戻す。シーフードミックスは解凍する。うずら卵水煮は水を切る。
②フライパンに油を熱して豚肉を炒める。残りの①を入れて炒める。
③Aを入れて5分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

【鯖のねぎダレから揚げ】
〈材料〉
骨なし鯖（切り身）2切れ
片栗粉適量
A
お酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
おろし生姜小さじ1

〈作り方〉
①鯖は水気を拭き取り一口大に切る。Aを混ぜて10分ほどおく。片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を熱して揚げ焼きにする。

【紅しょうがと天かすおにぎり】
〈材料〉
ごはん300g
⭐︎
紅しょうが適量
天かす適量
万能ねぎ（小口切り）適量
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
マヨネーズ小さじ1
塩　少々

〈作り方〉
①ボウルにごはんと⭐︎を入れて混ぜます。
②食べやすい大きさに握って完成です。

【もちもちなもちもち】
〈材料〉
切り餅2個（100g）
牛乳100cc
砂糖大さじ1
卵2個
バター20g
A
バニラアイス
粉砂糖
メープルシロップ

〈作り方〉
①餅は4等分にカットする。ボウルに餅と牛乳を入れて電子レンジ（600W）で4分加熱する。
②砂糖を入れて混ぜ、さらに卵を入れてよく混ぜる。
③フライパンにバターを溶かして②を入れる。蓋をして4〜5分焼いたら、折りたたみお皿に盛る。
④お好みでアイス、粉砂糖、メープルシロップなどをかける。

◾️音源
Seasoning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.

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