Не мамочкино яблочное пюре | Рецепт консервирования небольшими партиями

Яблочное пюре готовится очень просто и быстро. Этот восхитительный соус можно приготовить менее чем за час. Даже если вы не занимаетесь консервированием дома, его отлично можно приготовить с использованием осенних даров природы.

3,5 кг яблок (я использую сорт для вкуса и текстуры)
1 стакан воды
1 стручок ванили
1/2 стакана коричневого сахара (по желанию)
1/2 стакана кипящего сидра (по желанию)
Корица по вкусу (по желанию)

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте. Добавьте воду и стручок ванили, варите под крышкой до желаемой консистенции примерно 20–30 минут. Добавьте коричневый сахар и кипящий сидр. Готовьте на водяной бане или на пару в банках объемом 0,5 л в течение 15 минут, соблюдая все правила безопасного консервирования и инструкции по консервированию.

Скорректируйте данные по высоте следующим образом (из «Кулинарной книги амишей по консервированию»):
1 - 1000 футов (3000 футов) 15 минут
1001 - 3000 футов (900 футов) 20 минут
3001 - 6000 футов (1800 футов) 25 минут
выше 6000 футов (1800 футов) 30 минут

Это видео носит исключительно информационный характер. Вы несете ответственность за понимание и соблюдение правил безопасного консервирования.

Яблочное пюре с медово-хрустящей ванилью:    • Vanilla Bean Honeycrisp Applesauce (No add...  
Домашний кипяченый сидр:    • How To Make Homemade Boiled Cider | aka Ap...  

Приятного аппетита!
xo~Кэрол