Как приготовить джаджик в ресторанном стиле (турецкий цацики)

Что касается соусов, джаджик или цатики, безусловно, входят в пятёрку лучших. Это идеальное дополнение к жареному мясу и отличный выбор для лёгкой закуски. Готовить его гораздо проще, чем вы думаете, и, вероятно, большинство ингредиентов у вас уже есть. Приготовив его, вы больше никогда не сможете покупать покупной цатики, а если подадите его с моим рецептом приправленного хлеба, вы обязательно влюбитесь. ----
➥ Поддержите мою работу на Patreon:   / middleeats  
➥ Instagram:   / itsmiddleeats  
➥ Facebook:   / middleeatsyt  

Музыка Epidemic Sounds — реферальная ссылка для бесплатного пробного периода: https://www.epidemicsound.com/referra...
----
00:00 Вступление
01:28 Приготовление идеального джаджика
05:00 Идеальный хлеб для макания
07:02 Вариант подачи
07:32 Дегустация и обзор
----
Моё оборудование:
Эти ссылки партнёрские и помогают поддерживать этот канал:
Овощечистка Oxo: https://geni.us/tiNom
Соковыжималка для цитрусовых: https://geni.us/8xWwcBB
Тёрка: https://geni.us/d4YE
Кухонный комбайн: https://geni.us/2qQ9bX
Кухонные весы: https://geni.us/o3tM
Посуда из нержавеющей стали: https://geni.us/EsaLACR
Кухонные принадлежности: https://geni.us/Da55Vjd
Стеклянные кувшины: https://geni.us/QAuvNNB
Погружной блендер: https://geni.us/E2FNym
----
Рецепт турецкого холодного супа джаджик:    • Cacık Nasıl Yapılır? | Cacık Tarifi  
----
Ингредиенты

Джаджик:
1/2 большого английского огурца или 2 маленьких салатных огурца
1 большой зубчик чеснока
500 г греческого или турецкого йогурта
4 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. свежего укропа
2 ч. л. сушеной мяты
1 л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли

Хлебная приправа: (на 2 большие питы):
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. пуль-бибер (алеппский перец)
1/2 ч. л. орегано
1/2 ч. л. сумаха
1/4 ч. л. паприки
1/4 ч. л. соли
----
Приготовление

Джаджик:
1. Вымойте и натрите огурцы на крупной стороне терки или нарежьте мелкими кубиками.
2. Отделите листья укропа от стеблей и мелко измельчите.
3. Измельчите чеснок и смешайте все ингредиенты в миске.
4. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
5. Поместите ингредиенты в миску, сделайте углубление и добавьте немного оливкового масла, сверху посыпьте сумахом или пуль-бибером.

Хлебная приправа:
1. Смешайте все ингредиенты в миске до образования пасты.
2. Добавьте немного Выложите пасту на верхнюю поверхность хлеба и распределите её очень тонким слоем.
3. Когда весь хлеб будет покрыт, поставьте его под гриль духовки примерно на 3–5 минут, пока он не станет хрустящим и масло не впитается.
4. Достаньте и дайте остыть в течение минуты, прежде чем нарезать и подавать тёплым.