Pastas ail et piment
Автор: En cuisine avec Jeff
Загружено: 2025-04-29
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Pastas ail et piment ou pastas aglio, olio e peperoncino.
Très simple et rapide à faire et vraiment pas cher (mais par pitié, utilisez de bonnes pâtes, pas des merdes en 3 minutes).
Ingrédients pour 2 personnes:
2 ou 3 gousses d'ail
2 piments oiseaux ou autre (mettez la quantité selon votre goût personnel).
gros sel, huile d'olive, persil et parmesan
Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à 1 ou 2 mn avant qu'elles soient al dente.
Couper l'ail en lamelles fines (enlever le germe). Dès que l'ail prend des couleurs, rajouter le piment ainsi que de l'eau de cuisson; ça va permettre d'éviter de trop le griller et d'amener de l'amertume.
On rajoute une petite louche d'eau de cuisson si besoin, pour créer une petite sauce. Un peu de persil, de basilic si on veut, parmesan et c'est déjà fini.
Ps: On peut faire dorer des lamelles d'ail, qu'on débarrasse et qu'on ajoute comme des chips au moment de dresser l'assiette.
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