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Impastare partendo da tutta l'acqua e tutta la farina a velocità 0 (minima) e l'impasto non scalda
Автор: #pizzacongiuseppe
Загружено: 2022-05-20
Просмотров: 25746
Описание:
in questo video dimostriamo in maniera pratica che la grilletta non scalda per nulla l'impasto.
anzi per raggiungere una temperatura ottimale ho dovuto alzare la velocità.
pur possedendo 10 velocità con una rotazione massima di oltre 300 RPM, usiamo la velocità minima, è solo per aumentare la temperatura arriviamo massimo a 4.
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