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레몬 버터향이 솔~솔~ 솔 뫼니에르
Автор: FOODBOX 푸드박스
Загружено: 7 мар. 2020 г.
Просмотров: 33 864 просмотра
Описание:
솔 뫼니에르(Sole Meuniere)
가자미 버터구이
영화 줄리앤줄리아에서 줄리아가 맛있게 먹는 솔 뫼니에르를 (가자미 버터구이)를 해보왔습니다.
오늘 요리에서 가자미 한마리를 통째로 하지않고
광어 필렛으로 만들어봤습니다,(필렛이 요리도 먹기도 더 좋아요)
일반적으로 마트에서 파는 가자미를 가지고 만드시면 되는 요리입니다.
재료
가자미, 버터, 레몬, 밀가루, 소금, 후추, 파슬리
간단한 재료로 맛있는 가자미 구이를 드실 수 있습니다.
밥반찬이 아닌 식사로도 가능합니다^^
요리과정은
1.생선 (칼집을 낸후)에 후추와 소금간을 해주세요
2.레몬즙을 내주세요
3.버터를 냄비에 녹이고 흰거품을 모두 제거해 주세요(정제버터)
4.정제버터에 레몬즙을 넣어주세요
5.생선에 밀가를 발라 구워주세요
6.노릇하게 구운생선을 접시에 놓고 레몬소스를 부어주세요
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