Antis Įdaryta Obuoliais / Grilius - Leono Virtuvė

Jūsų dėmesiui: Antis Įdaryta Obuoliais

Jeigu jums patinka mano kuriami video, pavaišinkite mane ☕️. Ačiū.
https://www.buymeacoffee.com/leonovir...

Ingredientai:

Marinatui:
Antis 2500 gr.
Alus (šviesus) 500 ml.
Sojos padažas 150 ml.
Apelsinas 1 vnt.
Lauro lapai 5-6 vnt.
Gvazdikėliai 5-6 vnt.
Cinamono lazdelė 1 vnt.
Pipirai 1 a. š.
Vanduo 1l.
Druska 2 valg. š.

Marinavimas:
Į indą dedame antį, užpilame sojos padažu, supilame alų, išspadudžiame apelsino sultis, išpaustus apelsinus su žievelėmis taip pat dedame į marinatą. Kiek trūksta skysčio kad antis būtų apsemta pripilame vandens. Dedame druską ir prieskonius, pamaišome ir paliekame 12 val. marinuotis kambario temperatūroje.

Gaminimo eiga:
Antį ištraukiame iš marinato ir nusausiname. Į anties vidų dedame 2 apelsino skilteles ir cinamono lazelę iš marinato. Šauname į grilių arba orkaitę 150 laipsnių C temperatūroje ir kepame 1,5 h.

Įdaras:
Obuoliai (rekomenduoju rūgštesnius) 2-3 vnt.
Sviestas 50 gr.
Cinamono lazdelė 1 vnt.
Džiovinti vaisiai 40 gr.
Apelsinas (įtarkuosime žievelės)
Citrina (spausime sultis)
Druska 0,5 a.š.
Malti pipirai 0,5 a.š.
Paprikos milteliai 0,5 a.š.
Rudasis cukrus 0,5 a.š.

Gaminame įdarą:
Keptuvėje išlydome sviestą, dedame cinamono lazdelę, beriame pasmulkintus obuolius. Pamaišydami kepame 3-4 min. Sudedame džiovintus vaisius, maišydami dar pakepame 2 min. Suberiame prieskonius, druską ir cukrų, užtarkuojame citrinos žievelės ir dar porą min. pakepame. Užspaudžiame 0,5 citrinos sulčių. Įdaras paruoštas.

Galutinė gaminimo stadija:
Po 1,5 val kepimo antį ištraukiame iš griliaus ar orkaitės, išimame apelsiną ir cinamono lazdelę iš vidaus, taip pat šaukštu išsemiame viduje susikaupusį skystį (jei tokio yra). Sudedame mūsų pasigamintą įdarą ir dedame antį atgal į grilių ar orkaitę. Temperatūrą pakeliame iki 190- 200 laipsnių C ir kepame kol gražiai paskrus (apie 25-30 min.) Ir štai, šventinis patiekalas paruoštas. Visiems gerų švenčių ir gero apetito!!!
P.S. Kad iškepta antis gražiai blizgėtų, prieš kepimo pabaigą, sutepkite ją kepant išsilydžiusiais taukais.

Apsilankykite kanalo:
Facebook:   / leonovirtuve1  
Instagram:   / ​  
Telegram: https://t.me/lvirtuve

Čia visi mėgsta skaniai pavalgyti...

Muzika:
ES_Merry Christmas Day (Instrumental Version) - Stonekeepers
ES_A Christmas Dance - Arthur Benson
ES_Deck the Halls (Jazz Version) - Ennio Mano
ES_Jingle Bells (Lofi Version) - Jobii
ES_Spirit of Christmas - Home for the Holidays

#leonovirtuve #grilius #kaledos