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【輝道家】極濃の旨味×切れ味抜群の醤油 都内屈指の人気を誇る家系ラーメンは日々進化を遂げていた！
Автор: ぶらり麺ch.
Загружено: 2026-01-09
Просмотров: 27647
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＃輝道家＃野方＃家系＃ラーメン＃宮下草薙＃宮下兼史鷹
今回行ってきたのは、野方に店を構える家系ラーメン店『輝道家』さんです。都内で圧倒的な人気を誇っている菊地輝さんが立ち上げたお店とあって、オープン直後から話題になっていました。実は、オープン直後には、当時この街に住んでいた宮下くんも相方の草薙くんと一緒に食べに行っていたそうです。しかし、２０１８年のオープン以来、日々味は進化をし続け、今ではかなりブラッシュアップされたものに。そのあまりの進化ぶりに、宮下くんもただただ驚くばかりでした。人気の上にあぐらを描くのではなく研究を続ける職人さんとしての姿勢は流石の一言ですね。そして、ラーメンの美味しさは言わずもながなのですが、背脂をかけたライスとラーメンのスープの相性も抜群！「家系と言えばライス！」というファンの方もたくさんいらっしゃると思いますが、『輝道家』さんのそれは必食の逸品です。
今回もラーメンに対するこだわりやオススメの食べ方をいろいろ聞いてきたので、ぜひ参考にしてみてください。
【輝道家】
東京都中野区野方５−２４−６
※情報は２０２６年１月時点のものです
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