只要學會這些技巧 你也能煮出好吃又簡單的白粥

1. 選對鍋子對煮粥會更有幫助
教煮這裡使用陶鍋
陶鍋的蓄熱能力很好
也可以保溫
煲湯 煲飯 煮粥我都使用這個鍋子

2. 米要充分浸泡 不論使用哪種米（糯米 糙米 玉米等）
都要浸泡約30分鐘左右
如果沒有好好浸泡
不容易煮爛 也容易出現不熟
或是硬硬的狀況

3. 倒入6-7倍的水
用甚麼杯去量米 就要用甚麼杯去量水

熬粥時 水是食材分量的六至七倍
如果煮大量的話 水可以少一些
如果是糙米，要再多加一杯
水要一次就倒入剛好的量
中途再加的話
會使粥糊掉且沒有光澤

4. 先以大火煮開 再以中小火熬煮
先以大火煮滾 再轉中小火熬煮
才能讓粥保有光澤感 且不會溢出來
約以大火煮到一半的米已經煮開時
改轉中小火以木製勺子輕輕攪拌熬煮

大火煮滾後轉中小火攪拌煮5分鐘
蓋上蓋子悶5-10分鐘令米吸飽水
就可以享用囉~

我那個不會做飯的朋友都學會了
你也快去做做看吧👏

訂閱藍晶教煮 藍晶帶你更會煮🎉🎉