Шоколадный ШОКУПАН, молочный хлеб на ЗАКВАСКЕ- мягкий как облако! На Левито Мадре или 100% закваске.

Невероятно мягкий, как пух, молочный шоколадный хлеб шокупан на закваске. Этот хлеб можно приготовить на Левито Мадре закваске или 100% пшеничной закваске.
В этом видео покажу как перекормить 100% закваску в сладкий плотный стартер и приготовим вкусный и нежный шоколадный хлеб. Готовится ну очень просто!

Ингредиенты на 2 хлеба
Плотная сладкая закваска:
60 г 100% пшеничной закваски
190 г белой муки
80 г воды
30 г сахара
Для теста:
420 г белой муки 11.5-12.5% белок
40 г сахара
8 г соли
15 г какао
180 г молока
1 яйцо
100 г сливки
40 г сливочного масла
80 г шоколада
Вся плотная сладкая закваска
Для верха:
1 яйцо
1 ст.л молока
Лепестки миндаля

Выпекать 180С 40 - 45 минут
Формы 20x10x10 см

Классический тартин по рецепту Чада Робертсона:    • Классический тартин по рецепту Чада Роберт...  
Хлеб на закваске 3 муки:    • Хлеб на закваске “3 муки” в домашних услов...  
Простой формовой на закваске:    • Простой и быстрый хлеб на закваске - у все...  
Самый пышный цельнозерновой хлеб на закваске и кефире:    • Самый пышный полезный цельнозерновой хлеб ...  
Сдобная молочная плетенка на закваске с корицей:    • Сдобная молочная плетенка на закваске с ко...  
Французская булка - хлеб на закваске:    • Французская булка. Пышный хлеб на закваске...  
Пышный хлеб на закваске для начинающих:    • Пышный хлеб на закваске. Рецепт подходит д...  

Закваска без выбрасывания:    • Закваска без весов, без выбрасывания. Как ...  

Пышный хлеб с крупными порами подробно:    • Хлеб на закваске пышный, с крупными порами...  
Блины на закваске:    • Блины на закваске. Без соды. Без разрыхлит...  
Вафли на закваске:    • Пышные вафли на закваске  
Уход за корзинками:    • Как ухаживать за корзинками для хлеба. Что...  
Цельнозерновой хлеб на закваске:    • Полезный цельнозерновой хлеб на закваске  

Еще больше рецептов в разделе "Хлеб на закваске", нажмите тут:    • Хлеб на закваске  


Блог: https://kushatpodano.com

Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой " Консультация" 👇. Консультации платные. Все остальные вопросы тоже 👇.
Контактная информация: [email protected]


Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу.
Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо!

Пшеничные отруби: https://amzn.to/4aUKiPU
Форма для выпечки хлеба: https://amzn.to/4h0fUpd
Ржаная мука: https://amzn.to/3DoQKC3
Солод: https://amzn.to/3ZWlenD
Запасные чехлы для хлебных корзин: https://amzn.to/48deK6B
Баночки для закваски: https://amzn.to/4eEU2hL
Чашки для вымешивания теста с крышками: https://amzn.to/3Y9R3st
Пергаментная бумага: https://amzn.to/3wBB5wb
Кондитерский шпатель: https://amzn.to/3wtkCdu
Мука: https://amzn.to/3QRCIMZ
Чашки: https://amzn.to/4bNCI90
Полотенца: https://amzn.to/4bLGsHW
Мерная кружка: https://amzn.to/4a8BbsO
Корзинки для хлеба и лезвия для хлеба: https://amzn.to/3JQ9GJN
Мука рисовая: https://amzn.to/3woOXcU
Чугунная кастрюля: https://amzn.to/44yiBZY


As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.

#кушатьподано #иринакушатьподано #хлебназакваске #шокупанназакваске