PREPARA PAN FÁCIL | Suave, Esponjosa y Perfecta para Sándwiches

Hoy te enseño a preparar una focaccia fácil, sin amasar y lista en el mismo día. Queda súper suave, esponjosa y con ese toque crujiente por fuera que la hace perfecta para sándwiches, acompañar sopas o disfrutar con aceite de oliva y balsámico.

Esta receta es ideal incluso si nunca has hecho pan antes — es de mis favoritas porque siempre queda increíble.

👇 Aquí tienes la receta completa paso a paso:

🥖 FOCACCIA FÁCIL (LISTA EN 2 HORAS)
Rinde: 1 focaccia grande (molde de: 23 × 33 cm )

Ingredientes:
500 g (4 tazas) harina de fuerza / pan (mínimo 12% proteína)
420 ml (1 ¾ tazas) agua tibia*
15 ml (1 cucharada) aceite de oliva extra virgen
6 g (1 ½ cucharadita) levadura instantánea (seca)
5 g (1 cucharadita) miel, azúcar o agave
10 g (2 cucharaditas) sal fina
Aceite de oliva extra para la bandeja y para terminar
Sal en escamas
Toppings opcionales: romero, aceitunas, pimientos, cebolla, jalapeños, queso, etc.
👩‍🍳 Preparación:
Activar la mezcla
Mezcla el agua tibia, aceite de oliva, miel y levadura.
Añade la harina y la sal. Mezcla hasta que no queden partes secas.
Cubre y deja reposar 15 min.
Primer stretch & fold (estirado y plegado)
Estira y pliega la masa dentro del bowl unas 8 veces alrededor del borde.
Cubre y reposa 15 min.
Segundo stretch & fold
Repite el proceso. Cubre y deja fermentar 1–1.5 horas hasta que doble tamaño.
Pasar al molde
Forra una bandeja de metal de 9×13 pulgadas con papel manteca y añade 3 cucharadas de aceite de oliva.
Pasa la masa sobre el aceite y realiza un plegado suave (como en el video).
Cubre y deja fermentar 1–1.5 horas más.
Preparar para hornear
Precalienta el horno a 220°C / 430°F con la rejilla inferior.
Estira suavemente la masa hasta los bordes.
Añade romero o tus toppings, dimplea (haz huequitos), rocía aceite y sal en escamas.
Hornear
Hornea 18–24 minutos en la rejilla más baja para que el fondo quede crujiente.
Enfriar
Deja enfriar al menos 15 minutos antes de cortar.
¡Disfrútala en sándwiches, con dips, o sola!

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