Cómo hacer las rabas IGUALES a las de cualquier restaurante 🇦🇷 Recetas de Bodegón #08

Hoy te traigo un video donde te explico el paso a paso para preparar unas deliciosas rabas a la romana, un clásico de la gastronomía española y argentina. Esta receta de rabas fritas es ideal para disfrutar en casa con un toque mediterráneo.

Las rabas, también conocidas como calamares fritos, son una exquisitez de la cocina del mar. Para hacer rabas estilo argentino, simplemente necesitas calamares frescos cortados en anillos, un rebozado ligero (lo hago con harina) y aceite bien caliente.

Para lograr unas rabas perfectas, primero asegúrate de limpiar bien los calamares y cortarlos en rodajas. Luego, pásalos por una mezcla de harina y sal, y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Pero prestá atención que en el video te explico algunas claves para la fritura que te van a cambiar la vida. Son consejos que me pasó Kumar en mi viaje a Perú, y es una parte clave del paso a paso para obtener unas rabas fritas dignas de un bodegón argentino.

La cocina mediterránea se destaca por su sencillez y frescura, y estas rabas a la romana no son la excepción. Son perfectas como entrada o plato principal acompañadas de una salsa de limón y perejil fresco.

Si eres amante de las recetas de mariscos y la gastronomía del mar, este plato no puede faltar en tu repertorio. Es una excelente opción para sorprender a tus invitados con sabores auténticos de la comida española y argentina.

¡Animate a preparar estas rabas fritas siguiendo nuestra receta de rabas paso a paso! Descubre más recetas de bodegón en mi canal, y suscribite para no perderte las próximas.


INGREDIENTES
1 tubo de calamar
Leche c/n (o agua con 1/2 cdita de bicarbonato)
Harina c/n
Aceite para freír c/n
Limón

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