RECETA de 1 Kilo|TORTILLAS de HARINA Suaves, tiernas y ESPONJADITAS|Dulce Hogar Recetas 💕

TORTILLAS de HARINA CASERAS muy tiernas, SUAVES, ESPONJADITAS FÁCIL de preparar. RECETA de 1 KILO para TODA la FAMILIA. NO FALLA!Dulce Hogar recetas 💕

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❤️Bienvenidos a Dulce Hogar!
Les comparto con mucho cariño ésta increíble receta,😍
Para que las acompañes con tus alimentos favoritos 👌🏼Es una receta que preparo en casa para la semana, me gusta mucho la textura que tienen y sobre todo sin el característico olor a conservador que tienen las tortillas compradas. Y el sabor, no se compara 😉
Una vez que están completamente frías las envuelvo en una servilleta de cocina y las embolso para refrigerar. Así se conservan muy bien y me duran la semana. Aunque ésto dependerá del consumo que tengas en casa. Al recalentarlas, quedan como recién hechas. Es lo mejor de ésta receta.
En caso de que quieras disminuir la cantidad, puedes hacer la mitad de la receta.

AQUÍ LA RECETA👇🏻

Tortillas de harina
🥐𝑫𝒖𝒍𝒄𝒆 𝑯𝒐𝒈𝒂𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂𝒔💕

1 kilo de harina de trigo todo uso
10 g de polvo para hornear
1 cda. (tbsp) de sal
220 g de manteca vegetal
450 Ml de agua tibia aproximadamente

🔴 La cantidad de tortillas dependerá del tamaño de las porciones.
El peso aproximado de cada porción es de 50 a 55 g
Yo no las peso, voy porcionando de la forma tradicional, a ojo y ajusto el tamaño si veo diferencia en las piezas 😉

🔺La cantidad de agua siempre dependerá del tipo de harina que utilices. Ésto es porque cada harina tienen una capacidad de absorción diferente. Algunas absorben más líquido que otras.
Te recomiendo agregar el agua poco a poco para evitar que la masa quede muy floja. Lo importante es obtener una textura manejable, que nos permita extender las tortillas.

TE RECOMIENDO cubrir la masa con un paño, tela o servilleta de cocina ya que después del amasado la masa sigue tibia y necesita transpirar por el vapor que genera. Si la cubres con plástico probablemente la masa quede aguada después del reposo.

CADA HARINA tiene DIFERENTE CAPACIDAD DE ABSORCIÓN es decir algunas absorben más líquido que otras, probablemente requieras un poco más de agua. Si es así, te sugiero que agregues poco a poco sin pasarte de líquido para que no requieras después añadir más harina. De preferencia añade el agua por cucharada hasta obtener la consistencia deseada.

LA MASA debe quedar suave y manejable, agradable al tacto después del amasado. NO debe quedar pegajosa.

EL REPOSO es importante en la elaboración de las tortillas ya que de ésta manera se desarrolla el gluten de la masa que es lo que dará elasticidad y manejabilidad al momento de extender las tortillas. Si ves que al extender las piezas la masa encoge mucho o se rompe fácilmente, deja reposar 10 minutos más.
🔴EN TU PREPARACIÓN!👍🏼😉

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