Naan vegan ET gourmand

Voici ma version des naans, savoureuse et gourmande parce que bon, se priver de produits animaux par éthique je veux bien, mais pas faire une croix sur la gourmandise.
Ces naans sont moelleux et savoureux, réconfortants à souhait!


Recette:
ingrédients
500G de farine (de blé demi-complète ici mais celle de votre choix fera l'affaire, n'hésitez pas à le dire en commentaire si vous tentez sans gluten!!!)
15g de levure fraiche
1 càc de sucre
2 yahourts de soja nature
1 pot de yahourt d'huile
-150 ml de lait végétal
une càc de sel
une pincée de curcuma (pour la couleur)


pour huile parfumée:
de l'huile d'olive, du sel du poivre, une gousse d'ail pressée (et du piment optionel)



Le moelleux de cette recette tient à plusieurs techniques:
La double cuisson, d'abord à feu fort pendant 2/3 minutes à sec (donc sans huile mais dans une poêle antiadhésive) puis à couvert pour garder de l'humidité)
Le badigeonnage à chaud d'huile parfumée (ou nature ça marche aussi)
Le fait de couvrir les naans de papier d'alu pour garder encore une fois l'humidité donc le moelleux ;) Si vous avez une alternative plus écolo au papier d'alu, dites le moi en commentaire!!!



  Musique: Arthur Fleutot