Gastronomia - Aula de Enologia e Enogastronomia

O curso de Gastronomia da faculdade Unisepe promoveu uma aula especial de harmonização de preparações culinárias com os mais diversos vinhos, sendo eles do novo mundo e do velho mundo.
Dentro do módulo de bebidas em gastronomia os alunos aprenderam sobre o processo de produção de vinhos e champanhes, bem como a realização de análise sensorial destes produtos, conhecendo o sabor e aroma, tipos de solo e o desenvolvimento das uvas.
A aula contou com a participação do Professor Filipe Modolo, Arthur Negrão e a coordenadora Caroline Nunes, com demonstrações dos mais variados tipos de vinhos com queijos de maior incidência na cozinha gastronômica.

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Acesse: unise.pe/vest

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Tarantella Napolitana
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Imagens: Acervo Pessoal

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