Najlepsze pierogi z mięsem. Stary sprawdzony przepis na mięciutkie ciasto bez jajek.

Pierogi, pierogi kto ich nie lubi. Dzisiaj zapraszam na mięciutkie i soczyste pierogi z mięsem wołowym. To prawda, że jest trochę pracy przy ich robieniu, ale na prawdę warto. Ugotowane pierogi można okrasić podsmażoną na oleju cebulką. Na drugi dzień najlepiej podsmażyć je na rumiano na patelni.
Pierogi to chyba najbardziej popularne na świecie polskie danie.
_________________________________
🔺️SUBSKRYBUJhttps://www.youtube.com/c/WKUCHNIUEWY...
🔹️Facebook🔺️https://www.facebook.com/profile.php?...
🔹️Instagram 🔺️  / wkuchni_uewy  
-----------------------------------------------------
🔴Jeżeli podoba Ci się to co robię i chcesz wesprzeć moją pracę, możesz to zrobić tutaj:
🔺️https://paypal.me/KuchniuEwy?country....
🔺️Postaw mi kawę klikając "Podziękuj" pod filmikiem. Dziękuję ❤️
■ Kontakt: [email protected]
_______________________________
👉Ciasto na pierogi:
600 g mąki typ 500 lub 450 (3,75 szklanki)
1/2 łyżeczki soli
4 łyżki oleju około 50 g
1 szklanka gorącej wody
👉Farsz mięsny:
Około 1200 g zmielonego mięsa wołowego z bulionu ( pręga, karczek, szponder)
2 podsmażone cebule i zmielone (500g)
6 łyżek oleju
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
opcjonalnie gałka muszkatołowa
kilka łyżek bulionu opcjonalnie
Szklanka o pojemności 250ml

Wykorzystałam mięso z kością na bulion.
Mięso wołowe można wymieszać z mięsem z kurczaka.
👉Bulion: około 1500 g mięsa wołowego z kością (szponder, pręga, karczek), wkładamy do wrzątku (2,5 litrów wody),
1 cebula, pietruszka, 2 marchewki, sól, pieprz, 3 listki laurowe, ziele angielskie
🔴Mięso gotujemy przez około 1,5 godziny, do miękkości. Potem mielimy z cebulą.
🔴Z bulionu można zrobić np. krupnik lub inną zupę
🔴Pierogi gotujemy w osolonym, dobrze bulgocącym wrzątku przez 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
🔴Wykładamy na talerz i okraszamy podsmażoną cebulą.
🔴Można je podsmażyć na rumiano na patelni.
🔴 Pierogi przechowujemy w lodówce do 2 dni
🔴Pierogi można zamrozić surowe lub ugotowane.
🔴Ugotowane studzimy i zamrażamy pojedynczo natłuszczone olejem, aby się nie przykleiły do talerza, potem zamykamy je szczelnie w pojemniku lub w woreczku plastikowym.
🔴Przechowujemy maksymalnie do 3 miesięcy.
🔴Do wrzątku wrzucamy zamrożone jeszcze pierogi i gotujemy je kilka minut
do miękkości
Jeżeli chcemy je podsmażyć na patelni, musimy je najpierw powoli rozmrozić i później można je smażyć na patelni.
________________________
Muzyka:
Modern Jazz Samba by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song...
License: http://creativecommons.org/licenses/b...
#pierogi , #przepis, #wkuchniuewywturynie ,