COQUITOS CUBANOS ACARAMELADOS 🥥 Dulce, Tradicional, Fácil y Delicioso | La Lore Está Cocinando 🍳

¿Te acuerdas de los coquitos que vendían en la escuela o en la calle?

Hoy te enseño paso a paso cómo hacer en casa esos coquitos acaramelados cubanos, con su corteza crujiente por fuera y su sabor dulce y suave por dentro.

Una receta tradicional, económica y con puro sabor a infancia.

✅ Ingredientes:

🔸 Para las bolitas de coco:
• 1 coco seco rallado (aprox. 250 g - 2 tazas).
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de agua.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón.
• Opcional: 1 huevo o un chorrito de leche condensada si quieres una textura más compacta

🔸 Para el caramelo:
• 1 y 1/4 taza de azúcar blanca
• 3-4 cucharadas de agua
• Unas gotas de vinagre o limón (para evitar que se cristalice)
• Opcional: unas gotas de colorante rojo o caramelo oscuro para darles ese tono típico

🥄 Preparación paso a paso:
1. Mezcla el coco rallado con el azúcar, la vainilla y si deseas huevo o leche condensada.
2. Forma bolitas pequeñas con las manos.
3. Prepara el caramelo: calienta el azúcar con el agua y el vinagre hasta que tome un color dorado.
4. Baña las bolitas en el caramelo una a una y colócalas sobre una superficie engrasada o papel encerado.
5. Deja enfriar… ¡y listo! Tienes tus coquitos acaramelados listos para compartir (o esconder 😅).

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