Самый вкусный медовик

Медовик @mekhronabekova
.
Торт диаметром 22 см
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 80 г, щеп. соли
Мед - 150 г
Сода - 1 ч.л.
Яйцо - 2 шт
Мука ~ 500 гр

Крем:
Сметана - 900 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Ванилин
.
Масло, сахар, соль и мед смешиваем в сотейнике, нагреваем на плите. Масло должно полностью растаять. Добавляем соду, перемешиваем. Масса должна посветлеть и увеличиться. Как только она остынет, добавляем к ней яйца, перемешиваем. Просеиваем муку порционно. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам.
Тесто делим на равные кусочки (у меня 7 шт). Пергамент немного присыпаем мукой и раскатываем тонкую лепешку больше 22 см. Накалываем корж вилкой и выпекаем при 190 гр 6 мин. Горячий корж мягкий, его сразу нарезаем по нужному диаметру (22см). Так выпекаем все коржи.
Для крема просто смешиваем все ингредиенты. Собираем торт - корж, крем, корж, крем. Из остатков коржей делаем крошку для украшения торта.
Сохраняй и не забудь ♥️