Как приготовить макароны с фаршем и томатным соусом. Вкусный рецепт для всей семьи.

Как приготовить макароны с фаршем и томатным соусом. Рецепт вкусной пасты для всей семьи.

Ингредиенты:
Фарш смешанный (свинина и говядина) – 500 г
Паста фузилли (или ракушки, фиорелли-бантики) — 400 г
Лук - 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Чеснок давленый – 3 зубчика
Томатная паста – 1 чайная ложка
Помидоры пюре – 250 г
Пармезан (или Пекорино, Чеддер) – 75 г
Масло оливковое (или растительное) – 75 мл.
Солить по вкусу
Перец – ½ ч. л.
Орегано – ½ ч. л.
Базилик сушеный – ½ ч. л.
Сахар – ½ ч. л.
Зеленая петрушка

Нарежьте кубиками две небольшие луковицы или одну большую луковицу.
Нарезаем кубиками красный болгарский перец.
Обжарьте лук 3–4 минуты в 75 мл масла на среднем огне. Добавьте 3 зубчика измельченного чеснока. Перемешайте и обжарьте вместе около двух минут.
Добавьте ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки сушеного базилика и ½ чайной ложки орегано.
Добавьте нарезанный болгарский перец. Когда перец немного размякнет, добавьте 400 г фарша.
Обжарьте мясо около 10 минут на среднем огне, затем добавьте 150 мл горячей воды.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 20 минут на слабом огне.
Добавьте чайную ложку томатной пасты. Перемешать и добавить 250 г протертых помидоров.
Хорошо перемешиваем.
Добавьте соль по вкусу и 50 мл горячей воды.
Хорошо перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и даем покипеть на слабом огне еще 20 минут.
Натрите на терке 75 г сыра Пармезан и измельчите зеленую петрушку.
Отварите макароны в 2 литрах кипятка с солью, согласно инструкции на упаковке.
Добавьте в мясо-томатный соус ½ чайной ложки сахара, чтобы снизить кислотность помидоров.
Перемешиваем и добавляем 50 г тертого пармезана и рубленую зелень петрушки.
Перемешать до гомогенизации
состав
Добавляйте макароны прямо из кастрюли, в которой они готовились.
Добавьте полстакана воды, в которой варились макароны.
Посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Паста с фаршем готова!
Украсьте пармезаном и рубленой зеленой петрушкой.

#рецепт
#Пасха
#recipes_with_pasta