[ENG SUB]EP254-잔치국수) 제대로 끓인 멸치 육수로 맛을 낸 담백한 잔치국수

#멸치육수 #국수 #이종임스타일

안녕하세요! 🍽🥗
예로부터 좋은 날에 잔치국수를 먹곤 했죠
하지만 이 맛있는 걸 잔칫날에만 먹긴 아쉽잖아요
가족들과 별미로 만들어 드시라고👪
멸치육수까지 제대로 끓여
맛있게 한번 만들어봤어요

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재료 및 분량)
소면 240g, 멸치육수 5컵(1L), 양파 50g, 애호박 50g, 당근 40g, 달걀 2개,
국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 소금, 식용유, 김가루, 깨소금 약간


🍽멸치육수
육수용 멸치 100g, 다시마(5*5cm) 3장, 무말랭이 20g,
건고추 1개, 황태대가리 1개,
대파 1/2대, 양파 1/4개, 물 4L

🍽양념장
국간장 1작은술, 고운고춧가루 1/2작은술, 다진마늘 1작은술,
대파(10cm) 1대, 청양고추 1개, 깨소금 1작은술


만드는 방법)
1. 멸치 내장을 제거하고 분량의 재료를 넣어 육수를 끓인다
2. 달걀은 풀어 지단을 부쳐 채 썬다
3. 양파, 애호박, 당근은 곱게 채 썰어 소금 간하여 볶는다
4. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다
5. 멸치육수를 끓여 다진 마늘, 국간장으로 간을 하고 면에 부어 토렴한다
6. 볶은 채소, 지단, 김가루, 깨소금을 고명으로 올려 완성한다