Cómo hacer PAN DULCE con CHIPS de CHOCOLATE en Panificadora Receta / Panettone

Cómo hacer PAN DULCE con CHIPS de CHOCOLATE en Panificadora. Receta de pan dulce / panettone navideño (pan dulce con chips de chocolate para la Navidad) en horno de pan

La cantidad de ingredientes indicados - para preparar 1 kilo de pan dulce. Mi maquina en Moulinex OW 3000 y el programa que utilizo para hornear el pan es el programa numero 4.

Si su modelo de maquina es diferente, tienen que elegir el programa para hacer panes dulces.

Ingredientes para (1 kilo) PAN DULCE CON CHIPS DE CHOCOLATE

Harina 000 - 470 g
Leche - 180ml
Miel - 1cs
Ralladura de un limon
Esencia de vainilla - 1cc
Cardamomo molido -1/2 сс
Jengibre rallado - 1/2 cc
Yemas - 3
Azucar - 100gr
Sal 0,25 de cc
Manteca - 110gr
Levadura - 3.25cc
Chips de chocolate para reposteria - 150gr

Ingredientes para (1,5 kilo) PAN DULCE CON CHIPS DE CHOCOLATE

Harina 000 - 630 g
Leche - 250 ml
Miel - 1,4 cs
Ralladura de un limon
Esencia de vainilla - 1,5cc
Cardamomo molido -1/2 сс
Jengibre rallado - 1/2 cc
Yemas -4
Azucar - 135 gr
Sal 0,25 de cc
Manteca - 155 gr
Levadura - 4.25cc
Chips de chocolate para reposteria - 150gr

Importante: las harinas son todas diferentes, pueden tener mas o menos de humedad, las yemas de huevos también pueden ser mas grandes o mas chicos es por eso cuando se empieza a formar un bollo durante el amasado, fijense que el bollo de masa tiene que ser firme. Si el bollo de masa no queda firme, hay que agregar harina de a poco, cucharaditas de té, hasta que el bollo quede bien firme (como en el video)

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