自製無添加白高湯

｜自製無添加白高湯｜
白だし

白高湯是日式料理中的萬能調味料，自製無添加白高湯可應用在高湯玉子燒、烏龍麵鍋湯底等等。

米糀的發酵魔法，點亮料理的靈魂。

材料：
奧井海生堂高湯包1包
飲用水200ml
日本酒50ml
味醂50ml
塩6～8g
山六新桶醬油/視個人口味喜好添加

製作方法：
1.先準備日本酒、味醂、鹽
2.高湯包放入鍋中
3.用中火煮
4.沸騰3～5分鐘後取出高湯包
5.加入日本酒、味醂、鹽
6.加熱2～3分鐘去除酒氣
7.最後加入醬油，醬油份量依個人喜好口味調整
8.倒入瓶中即完成

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