Die CREMIGSTE Maronensuppe im Thermomix®: Die perfekte Vorspeise zu Weihnachten | Thermomix® Rezept

An Weihnachten darf es ruhig auch mal etwas Besonderes geben. Hast du schonmal eine herrliche Maronensuppe gekocht? Wenn nicht, wird aber absolut Zeit! 🤩 Maronen sind die perfekte Herbst- und Winterzutat und haben einen unglaublichen Eigengeschmack, der einen mit absoluter Wonne erfüllt. Im Thermomix® ist die Maronensuppe natürlich in nur wenigen Schritten zubereitet und lässt sich auch wunderbar für dein Weihnachtsmenü vorbereiten. Dési erklärt dir, was du für die Maronensuppe im Thermomix® alles brauchst und wie sie so richtig perfekt cremig wird! Der erste Gang für dein Weihnachtsmenü dürfte damit also schonmal stehen! 🤩🎄

Zutaten für 4 Personen:
1250 g Wasser
150 g Maronen
400 g Karotten
2 große Stangen Porre
30 g natives Olivenöl
2 geh. TL Gemüsebrühpaste
100 g trockener Weißwein
10 g brauner Zucker
0,5 TL Zimtpulver
200 g Sahne
1 TL Salz
0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas frisch gemahlene Muskatnuss

1. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, die Maronen kreuzförmig einschneiden und in den Varoma® legen. Dann 30 Min. | 90 °C | Stufe 2 garen. Etwas abkühlen lassen und schälen. (Du kannst allerdings stattdessen auch vorgegarte Maronen kaufen)

2. Karotten und Porree in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Einige Maronen beiseitelegen. Übrige Maronen, 750 g Wasser, Gewürzpaste, Wein, Zucker und Zimt zugeben und 30 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen.

3. Die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 30 Sek. | Stufe 6–8–10 pürieren. Auf Tellern verteilen, die restlichen Maronen als Einlage in die Suppe geben und Suppe am besten sofort servieren.


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