حشوة كيك مرتفعة بدون رينغ| موس الفراولة | موس الشوكولا البيضاء | كيك فالنتاين
Автор: Chef Kinda
Загружено: 2021-06-08
Просмотров: 1986
موس الفراولة
كوب فراولة طازج او مفرز
ملعقة ماء كبيرة
٣ شرائح جيلاتين (او ملعقة صغيرة ونص جيلاتين بودرة)
١٠٠غ جبن كريمي
٧٥مل سكر بودرة (ربع كوب+ملعقة كبيرة)
٢٠٠ مل كريمة سائلة للخفق (اقل من كوب بشوي)
للبداية لو اخترنا الجيلاتين الشرائح حننقعه بنص لتر ماء بارد
ولو البودرة حندوبها بمعلقة ونص كبار ماء بارد
نضع الفراولة وملعقة ماء على نار وسط لتغلي وتصبح طرية ونهرسها بالمشبك حتى تصبح بيوريه
نعصر شرائح الجيلاتين تماما ونضعها فوقها لتذوب (لو جيلاتين بودرة يكون تجمد بالماء تضعه فوقها ليذوب)
نزيلها من النار ونصفيها تماما لناخذ البيوريه ونتركها تبرد
نخفق الجبن مع السكر حتى يصبح كريمي
نخفق الكريمه حتى تجمد
نضع الفراولة على الجبن ونخفقهم معا
نضع المزيج فوق الكريمه ونقلب بالسباتولا ليتجانس
موس الشوكولا البيضاء
ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة ما يعادل شريحتين
٢٥٠غ شوكولا بيضاء مقطعه صغير
نص كوب كريمه للغناش
كوب كريمه للخفق
نذوب الجيلاتين بملعقة كبيرة ماء ونتركه يجمد
نسخن نصف كوب كريمه على النار ليظهر فقاعات على اطرافه قبل الغليان ونسكبه على الشوكولا
لا نحرك مده دقيقه
بعدها نحرك حتى يتجانس الخليط
نخفق الكريمه ونذوب الجيلاتين بلمكرويف ٥ ثا
نسكب خليط الشوكولا بعد ما يكون صار فاتر فوق الكريمه والجيلاتين نسكبه ايضا بواسطة مصفاه
نحرك لمزيج بلسباتولا حتى يجهز
للتطبيق بقالب الكيك نفسه نغلفه تماما نايلون ونضع طبقات الكيك ونسقيها ونضع الحشوة بالوسط ويغلف تماما ويدخل الفريزر ٤ ساعات على الاقل
رابط صناعه كيك اسفنجي شاهق :
• أفضل كيك اسفنجي قطني شاهق بدون محسن | طريق...
رابط صفحتي على انستغرام
/ cakeskukis
رابط صفحتي عل الفيسبوك
/ kukiscakes92
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
