【冬菇雞翼】 家常菜【Parko #12】【Good Cook Channel 好煮播】
Автор: 好煮播 Good Cook Channel
Загружено: 2021-09-25
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【冬菇雞翼】 家常菜【Parko #12】【Good Cook Channel 好煮播】
冬菇雞翼可算是大家都會喜歡的家常菜，不需要複雜的刀工，簡簡單單就能做出一道十分「餸飯」的美食～
Parko是一位Disciples Escoffier 的畢業生，取得了於法國開餐廳和執業的資格，承傳家人自小教導中式烹調方法，他對中菜、家常菜亦頗有心得～
材料：
雞翼 8-10隻
冬菇 10-12隻
鹽 少許
糖 半茶匙
粟粉 1茶匙
油 少許
蠔油 2茶匙
做法:
1. 將冬菇用糖和粟粉撈勻後加少許油，蒸10分鐘備用
2. 將雞翼用鹽醃大約30分鐘，然後煎香至金黃色
3. 將冬菇落鑊，然後蠔油和水比例1:1倒進鑊內撈勻
4. 滾大約6-8分鐘至收水便可上碟
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